풍미 가득! 황금 비율 돼지 목살 볶음 레시피

간단하고 빠르게! 집에서도 즐기는 맛있는 돼지 목살 볶음

쫄깃한 돼지 목살과 아삭한 채소가 어우러져 근사한 한 끼를 완성하는 목살 볶음 레시피입니다. 특별한 날은 물론, 평소에도 쉽게 만들어 즐길 수 있어요. 팬 하나로 뚝딱! 맛있는 목살 볶음을 경험해보세요.

돼지 목살은 키친타월로 핏물을 가볍게 제거하고, 한 입 크기보다 약간 크게 썰어 준비합니다. 이렇게 하면 볶을 때 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다.

Step 1

양파는 굵게 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비합니다. 통마늘은 편으로 썰어주면 향이 더욱 잘 우러나와 풍미를 더해줍니다.

Step 2

달군 팬에 준비한 돼지 목살을 올리고 센 불에서 구워줍니다. 고기가 팬에 달라붙지 않도록 주의하며 전체적으로 노릇하게 익혀주세요.

Step 3

목살이 앞뒤로 먹음직스럽게 익으면, 고기를 팬 한쪽으로 밀어둡니다. 팬을 살짝 기울여 키친타월로 팬 바닥에 고인 기름을 꼼꼼하게 닦아냅니다. 이렇게 하면 느끼함은 줄이고 채소의 맛을 살릴 수 있습니다.

Step 4

기름을 닦아낸 빈 공간에 편 썬 통마늘, 채 썬 양파, 썰어둔 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 채소가 살짝 투명해지기 시작하면 좋습니다.

Step 5

이제 볶아둔 채소와 목살을 함께 섞어줍니다. 후추와 소금을 취향에 맞게 뿌려 간을 맞춥니다. 이때 허브솔트나 마늘솔트를 사용하시면 더욱 깊은 풍미를 더할 수 있으니 참고하세요.

Step 6

모든 재료를 골고루 섞어가며 2~3분 정도 더 볶아줍니다. 모든 재료에 양념이 잘 배고 채소가 적당히 익으면 맛있는 목살 볶음 완성입니다! 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.

Step 7