풍미 가득! 스테비아 방울토마토와 브리치즈의 환상 궁합, 스테이크 스파게티
집밥 레시피: 달콤한 스테비아 방울토마토와 고소한 브리치즈, 풍성한 스테이크 토핑까지! 근사한 저녁 메뉴 추천 (면 삶기 꿀팁 포함)
요즘 핫한 브리치즈 파스타, 성시경님의 레시피에 영감을 받아 집에 있는 스테비아 방울토마토로 특별한 토마토 파스타를 만들어봤어요. 여기에 브리치즈의 부드럽고 고소한 풍미를 더하고, 든든한 스테이크까지 얹어 근사한 스테이크 파스타로 즐겨보세요! 특별한 날이나 기분 전환이 필요한 날, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 레시피로 행복한 식사 시간을 만들어 보세요. 더 다양한 레시피는 블로그에서 확인하실 수 있습니다: https://blog.naver.com/big_be
기본 준비 재료
- 스파게티 면 1인분 (약 100g)
- 브리 치즈 1/4개 (약 50-60g)
- 스테이크용 쇠고기 100g (등심, 안심 등 선호 부위)
- 쪽파 약간 (송송 썬 것)
달콤한 방울토마토 소스
- 스테비아 방울토마토 200g
- 양파 1/4개 (다진 것)
- 다진 마늘 1 큰술
- 설탕 1 큰술 (방울토마토의 당도에 따라 조절)
- 건조 바질 2꼬집
- 소금 2꼬집
- 치킨 스톡 1 큰술 (또는 다시마 육수)
- 면수 (파스타 삶은 물) 적당량
- 스테비아 방울토마토 200g
- 양파 1/4개 (다진 것)
- 다진 마늘 1 큰술
- 설탕 1 큰술 (방울토마토의 당도에 따라 조절)
- 건조 바질 2꼬집
- 소금 2꼬집
- 치킨 스톡 1 큰술 (또는 다시마 육수)
- 면수 (파스타 삶은 물) 적당량
조리 방법
Step 1
먼저 재료 준비를 해주세요. 스테비아 방울토마토는 깨끗이 씻어 준비하고, 양파는 잘게 다져주세요. 스테이크용 쇠고기는 소금, 후추로 밑간을 해둡니다. 브리 치즈는 얇게 슬라이스해주세요. 치즈가 소스에 잘 녹아들도록 얇게 써는 것이 중요해요. 마지막으로 쪽파는 송송 썰어 고명으로 사용할 준비를 합니다.
Step 2
달궈진 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고, 준비된 스테비아 방울토마토를 넣어주세요. 바로 설탕 1 큰술을 넣고 방울토마토가 살짝 물러질 때까지 함께 볶아줍니다. 설탕이 방울토마토의 단맛을 끌어올리고 부드러운 소스를 만드는 데 도움을 줍니다.
Step 3
방울토마토가 부드럽게 물러지기 시작하면, 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아주세요. 양파의 단맛이 더해져 소스의 풍미가 깊어집니다.
Step 4
방울토마토가 으깨지면서 점차 소스 형태로 변하기 시작하면, 다진 마늘 1 큰술과 소금 2꼬집을 넣고 마늘 향이 올라올 때까지 골고루 볶아주세요.
Step 5
이제 소스의 농도를 잡아줄 차례입니다. 면수 1 국자를 부어주고, 치킨 스톡 1 큰술과 건조 바질 2꼬집을 넣어 잘 섞어주세요. 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 은은하게 졸여주면 맛있는 토마토 소스가 완성됩니다.
Step 6
다른 팬에서 밑간해둔 스테이크용 쇠고기를 원하는 굽기로 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 살아있도록 맛있게 구워줍니다. 구워진 스테이크는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
Step 7
소스가 졸아들면, 삶아둔 스파게티 면을 넣고 소스와 잘 버무려주세요. 여기에 얇게 썬 브리 치즈를 넣고, 치즈가 완전히 녹아 소스와 부드럽게 어우러질 때까지 계속 저어줍니다. 소스가 너무 뻑뻑하다면 면수를 조금씩 추가하여 원하는 농도를 맞춰주세요.
Step 8
면과 소스가 잘 섞이면, 불을 끄고 올리브 오일을 살짝 둘러주세요. 젓가락이나 집게를 이용해 파스타를 가볍게 저어주면 오일과 수분이 유화되어 소스가 면에 더욱 착 달라붙고 윤기 나는 파스타를 만들 수 있습니다. 이 과정을 통해 소스가 면과 완벽하게 어우러져 더욱 깊은 맛을 냅니다.
Step 9
브리 치즈가 사르르 녹아 부드러운 소스가 완성된 방울토마토 브리치즈 파스타가 눈앞에 펼쳐집니다! 고소하면서도 상큼한 맛이 일품입니다.
Step 10
완성된 파스타 위에 먹기 좋게 썰어둔 스테이크를 보기 좋게 올려주세요. 마치 레스토랑에서 즐기는 듯한 근사한 비주얼을 자랑합니다.
Step 11
마지막으로 송송 썬 쪽파를 솔솔 뿌려주면, 브리 치즈의 풍미가 가득한 스테이크 방울토마토 파스타 완성입니다! 입안 가득 퍼지는 풍성한 맛을 즐기며 행복한 식사 시간 보내세요. 더 다양한 레시피는 블로그 댓글 링크를 참고해주세요!
