풍미 가득! 베이컨 알리오 올리오 파스타: 초보자도 쉽게 만드는 황금 레시피
향긋한 마늘과 짭조름한 베이컨의 완벽 조화, 베이컨 알리오 올리오
집에서도 레스토랑처럼 근사한 맛을 낼 수 있는 베이컨 알리오 올리오 파스타 레시피를 소개합니다. 향긋한 마늘 향과 짭조름한 베이컨, 그리고 탱글탱글한 파스타면의 환상적인 조화를 경험해보세요. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 이 파스타는 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 당신의 식탁을 풍요롭게 만들어 줄 거예요.
주재료
- 올리브오일 6큰술
- 베이컨 120g (먹기 좋은 크기로 썰어주세요)
- 마늘 6쪽 (얇게 슬라이스하거나 다져주세요)
- 페퍼론치노 6개 (매콤한 맛을 더해줍니다. 취향에 따라 가감 가능)
- 파스타면 300g (스파게티 또는 링귀니 추천)
- 소금 약간 (파스타 삶는 물용)
조리 방법
Step 1
넓은 냄비에 물을 넉넉히 붓고 올리브오일 1큰술과 소금 1큰술을 넣어주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 파스타를 삶을 준비를 합니다.
Step 2
물이 끓어오르면 준비한 파스타면 300g을 냄비에 넣어주세요. 면이 서로 달라붙지 않도록 살살 저어줍니다.
Step 3
파스타면 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게, 약 9분 정도 삶아줍니다. 면이 알단테(al dente), 즉 씹는 맛이 살아있도록 익히는 것이 중요합니다. (면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두세요!)
Step 4
파스타면이 삶아지는 동안, 베이컨은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주시고, 마늘은 얇게 편으로 썰거나 취향에 따라 다져 준비합니다. 페퍼론치노는 손으로 부숴 준비해주세요. (매운맛 조절 가능)
Step 5
넓은 팬에 썰어둔 베이컨, 마늘, 부순 페퍼론치노를 모두 넣어주세요. 이때 불은 중약불로 시작하여 재료들이 타지 않도록 주의하며 볶아줍니다.
Step 6
베이컨에서 기름이 나오고 마늘과 페퍼론치노의 향이 올라오기 시작하면, 남은 올리브오일 5큰술을 팬에 둘러줍니다. 마늘이 노릇하게 익을 때까지 볶아 향을 충분히 내주세요.
Step 7
잘 삶아진 파스타면을 건져내어 바로 팬에 넣어줍니다. 팬에 올리브오일과 마늘, 베이컨의 풍미가 파스타면에 고루 배도록 빠르게 볶아주세요. 이때 면수를 2~3큰술 정도 넣어주면 소스가 잘 어우러지고 촉촉한 파스타를 만들 수 있습니다.
Step 8
소스가 파스타면에 잘 코팅되면 불을 끄고, 완성된 파스타를 예쁜 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 취향에 따라 파슬리 가루나 후추를 살짝 뿌려주면 더욱 근사한 베이컨 알리오 올리오가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
