포슬포슬 단짠 감자 삶기
집에서 간단하게! 포슬포슬 분 나는 감자 삶는 방법 (밑간 필수!)
집에서 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 감자 삶는 레시피를 소개합니다. 겉은 부드럽고 속은 포슬포슬하게 삶아내어 식어도 변함없이 맛있는 감자를 즐길 수 있습니다. 은은한 단짠 간이 더해져 간식으로도 최고랍니다!
재료
- 큼직한 감자 6알
밑간 및 삶기
- 설탕 2큰술
- 소금 1작은술
- 물 500ml
- 설탕 2큰술
- 소금 1작은술
- 물 500ml
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 감자를 골라 껍질을 깨끗하게 벗겨주세요. 그런 다음 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어 흙이나 이물질을 제거합니다.
Step 2
이제 냄비에 손질한 감자와 찬물을 부어주세요. 감자가 잠길 정도로 물을 넉넉하게 부어주시면 좋습니다.
Step 3
감자의 은은한 단맛을 더해줄 설탕 2큰술을 냄비에 넣어주세요.
Step 4
감칠맛을 살짝 더해줄 소금 1작은술도 함께 넣어줍니다.
Step 5
냄비를 센 불에 올려 끓이기 시작합니다. 물이 팔팔 끓어오르면 불을 중불로 줄이고, 뚜껑을 닫은 상태로 약 15분에서 20분간 삶아주세요.
Step 6
15분 정도 지났을 때, 젓가락이나 꼬치를 감자에 찔러 익은 정도를 확인합니다. 만약 젓가락이 부드럽게 들어가지 않고 살짝 뻑뻑하다면, 5분 정도 더 삶아주시면 됩니다.
Step 7
젓가락이 감자 속까지 부드럽게 푹 들어간다면, 감자가 알맞게 익은 것입니다. 이제 거의 완성 단계입니다!
Step 8
감자를 삶았던 물을 따라 버릴 건데요, 이때 물을 완전히 다 버리지 마시고 3~4큰술 정도만 냄비에 남겨주세요. 이 물이 나중에 감자를 더욱 포슬하게 만들어주는 비법입니다.
Step 9
이제 남은 물이 살짝 있는 상태에서 뚜껑을 닫고, 냄비를 잡고 살살 흔들어주세요. 이렇게 하면 감자가 으깨지지 않으면서 포슬포슬한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 10
보세요! 이렇게 포슬포슬하게 분이 나는 맛있는 감자가 완성되었습니다. 냄비 바닥에 살짝 눌어붙은 감자는 또 다른 별미이니 숟가락으로 긁어 드시는 것도 잊지 마세요! (정말 맛있답니다!)
Step 11
김이 모락모락 나는 포슬포슬한 삶은 감자입니다. 어떤 종류의 감자를 사용하셔도 이 방법으로 삶으면 포슬한 식감을 즐기실 수 있어요. 심지어 식어도 맛이 변하지 않아 더욱 좋습니다.
Step 12
밑간 덕분에 단짠의 조화가 일품이고, 감자 특유의 포슬함까지 더해져 계속해서 손이 가는 여름철 최고의 간식입니다. 요즘 감자도 맛있고 가격도 좋으니, 한 봉지 사서 이 레시피로 꼭 한번 만들어 보세요. 아이들도 정말 좋아할 거예요!
