톡톡 터지는 날치알 김치볶음밥
탱글탱글 날치알의 신선한 식감! 맛있는 김치볶음밥 황금 레시피
입안 가득 톡톡 터지는 신선한 날치알과 아삭한 김치가 환상적인 궁합을 자랑하는 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 만들기도 간편해서 바쁜 날 맛있는 한 끼 식사로, 혹은 특별한 별미 메뉴로 손색이 없답니다. 간단하지만 근사한 한 그릇 요리로 즐겨보세요!
주재료
- 따뜻한 밥 1공기 (약 200g)
- 잘 익은 배추김치 2/3컵 (종이컵 기준, 약 100g)
- 신선한 날치알 3큰술 (약 45g)
- 달걀 1개
- 쪽파 3~5줄기
양념 및 부재료
- 고운 고춧가루 2티스푼
- 참기름 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1티스푼
- 후추 2꼬집
- 고운 고춧가루 2티스푼
- 참기름 2큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1티스푼
- 후추 2꼬집
조리 방법
Step 1
맛있는 날치알 김치볶음밥을 만들기 위한 모든 재료를 준비합니다. 김치는 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
Step 2
깨끗하게 씻은 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 썰어두면 볶음밥에 고르게 섞여 예쁜 색감과 향긋함을 더해줍니다.
Step 3
잘 익은 배추김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 너무 크면 밥과 잘 섞이지 않을 수 있습니다. 김치의 양념이 너무 많다면 살짝 짜서 사용하셔도 좋습니다.
Step 4
달궈진 팬에 참기름 2큰술을 두르고, 썰어둔 배추김치와 고운 고춧가루 2티스푼을 넣습니다. 중불에서 3분간 김치가 나른해질 때까지 충분히 볶아 김치의 깊은 맛을 끌어올립니다.
Step 5
볶아진 김치에 따뜻한 밥 1공기를 넣고, 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 풀어가며 중불에서 약 2분간 골고루 볶아줍니다.
Step 6
밥과 김치가 어느 정도 섞이면 간장 2큰술, 설탕 1티스푼, 후추 2꼬집을 넣고 중불에서 약 1분간 더 볶아 양념이 밥알에 잘 배도록 합니다.
Step 7
마지막으로 신선한 날치알 3큰술을 넣고, 불을 강불로 올려 약 3분간 빠르게 볶아줍니다. 날치알은 너무 오래 익히면 식감이 물러질 수 있으니, 센 불에서 살짝만 볶아 탱글탱글한 식감을 살려주세요.
Step 8
송송 썰어둔 쪽파를 넣고 가볍게 한 번 더 볶아준 뒤, 바로 불을 꺼주세요. 쪽파의 신선한 향이 볶음밥 전체에 퍼지도록 하는 것이 포인트입니다.
Step 9
모든 재료가 잘 어우러지면 맛있는 날치알 김치볶음밥이 완성되었습니다! 윤기가 자르르 흐르는 먹음직스러운 볶음밥을 즐겨보세요.
Step 10
기호에 따라 계란 프라이를 반숙으로 부쳐 볶음밥 위에 얹어주면, 노른자를 톡 터뜨려 비벼 먹을 때 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다. 이렇게 하면 근사한 날치알 김치볶음밥 한 그릇이 완성됩니다!
