탱글탱글 신선한 바지락살 비빔면
간단하고 맛있는 한 끼! 바지락살 비빔면 레시피
갑자기 출출해져서 비빔면을 끓여 먹으려 했는데, 혼자 먹기엔 양이 부족하다고요? 걱정 마세요! 혼자서도 간단하고 맛있게 즐길 수 있는 ‘바지락살 비빔면’ 레시피를 알려드릴게요. 탱글탱글 쫄깃한 바지락살과 매콤달콤한 비빔면의 조화가 일품이랍니다! 따로 양념장을 만들 필요 없이 시판 소스와 초장을 활용해 더욱 간편하게 만들 수 있어요. 여기에 초장을 반 큰술 더하면 맛이 두 배! 저는 특히 파채를 듬뿍 넣어 비벼 먹는 걸 좋아하는데요, 여러분도 취향껏 즐겨보세요. 바지락을 삶았던 육수는 버리지 않고 살짝 소금 간을 해서 비빔면과 곁들여 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있답니다. 맛은 제가 보장해요!
필수 재료
- 팔도 비빔면 1봉지
- 신선한 바지락살 125g
- 대파 약간 (채 썰어 준비)
- 오이 약간 (채 썰어 준비)
- 청양고추 1개 (다져서 준비)
- 삶은 메추리알 5알
- 통마늘 2톨 (편 썰거나 다져서 준비)
양념 재료
- 시판 초고추장 1/2큰술 (취향에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (솔솔 뿌려줄 용도)
- 시판 초고추장 1/2큰술 (취향에 따라 조절)
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간 (솔솔 뿌려줄 용도)
조리 방법
Step 1
냄비에 물 1컵을 붓고 깨끗하게 씻은 바지락살을 넣어주세요. 너무 오래 삶지 않고, 바지락살이 살짝 익을 정도로만 1~2분간 부드럽게 삶아줍니다.
Step 2
삶은 바지락살은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 이때, 바지락을 삶았던 육수는 버리지 마세요! 아주 약간의 소금 간을 해서 비빔면과 함께 곁들여 먹으면 감칠맛이 더해져요.
Step 3
신선한 대파와 오이는 얇게 채 썰어 준비해주세요. 매콤한 맛을 좋아하신다면 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주시면 됩니다.
Step 4
비빔면은 봉지에 적힌 설명보다 조금 더 꼬들꼬들하게 삶아주는 것이 좋아요. 면이 너무 퍼지지 않도록 삶는 시간을 잘 조절해주세요.
Step 5
삶은 비빔면은 즉시 체에 밭쳐 뜨거운 물을 버리고, 찬물에 충분히 헹궈주세요. 면발의 탱글탱글함을 살리고 쫄깃한 식감을 더해줍니다. 물기를 최대한 제거해주세요.
Step 6
넓은 볼에 물기를 뺀 비빔면을 담고, 준비해둔 탱글한 바지락살, 아삭한 채 썬 오이와 대파, 그리고 삶은 메추리알을 모두 넣어주세요.
Step 7
이제 맛있는 양념을 더할 차례입니다. 비빔면 봉지에 들어있는 기본 소스와 시판 초고추장 반 큰술, 듬성듬성 다진 통마늘, 그리고 고소한 참기름 1큰술을 넣어주세요.
Step 8
모든 재료와 양념이 잘 어우러지도록 젓가락이나 집게를 이용해 맛있게 비벼주세요. 양념이 면 구석구석 잘 스며들도록 꼼꼼하게 섞어주는 것이 중요해요.
Step 9
잘 비벼진 비빔면을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면, 간단하면서도 특별한 ‘바지락살 비빔면’ 완성입니다! 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러워 보여요.
