추억 가득! 계란옷 입은 분홍소세지 부침
응답하라 1988! 그때 그 시절 맛, 계란부침 분홍소세지 만들기
드라마 ‘응답하라’ 시리즈를 보다가 문득 추억의 분홍소세지를 떠올린 아이의 요청으로 만들어본 간편하면서도 맛있는 분홍소세지 계란부침입니다. 어릴 적 학교 앞 분식집에서 먹던 그 맛, 집에서도 쉽고 맛있게 재현해보세요. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 제격이랍니다!
주요 재료
- 분홍소세지 250g
- 계란 2개
- 소금 1꼬집 (계란물용)
- 식용유 2큰술
- 케첩 10g (또는 원하는 소스)
조리 방법
Step 1
먼저 분홍소세지의 겉껍질을 깔끔하게 벗겨내 주세요. 껍질을 벗겨내야 계란물이 잘 붙고 더 부드럽게 즐길 수 있습니다.
Step 2
분홍소세지를 약 0.5cm에서 1cm 두께로 보기 좋게 썰어주세요. 너무 두껍지 않게 썰어야 익혔을 때 식감이 더욱 좋습니다.
Step 3
볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고 젓가락이나 숟가락을 이용해 곱게 풀어줍니다. 이때 계란 비린내를 잡고 간을 살짝 더하기 위해 소금 한 꼬집을 꼭 넣어주세요!
Step 4
달궈진 프라이팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 팬 전체에 골고루 퍼지도록 해주세요.
Step 5
계란물 1/2을 프라이팬에 붓고 얇고 넓게 펴지도록 기울여 주세요. 계란이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 6
계란물이 살짝 익기 시작하면, 썰어 놓은 분홍소세지를 계란물 위에 빈틈없이 겹치지 않게 가득 올려주세요. 옹기종기 보기 좋게 담아주시면 됩니다.
Step 7
숟가락을 이용해 소세지 윗면에도 남은 계란물을 꼼꼼하게 발라주세요. 소세지가 계란 옷을 입도록 꼼꼼하게 덮어주는 것이 포인트입니다. 많이 신경 쓰지 않고 쓱쓱 발라도 충분해요!
Step 8
불을 중약불로 줄이고, 계란의 테두리 부분이 거의 다 익어 갈색빛을 띠기 시작할 때까지 천천히 익혀주세요. 이 과정에서 뒤집기가 수월해집니다.
Step 9
프라이팬을 이용해 조심스럽게 뒤집은 후, 반대편 면도 노릇노릇하게 익도록 익혀주세요. 노릇하게 구워진 분홍소세지가 정말 맛있어 보일 거예요!
Step 10
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아냅니다. 취향에 따라 케첩, 양념치킨 소스, 칠리소스 등 좋아하는 소스를 곁들여 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 옛날 추억 소환, 맛있는 분홍소세지 계란부침을 즐겨보세요!
