추억의 맛! 소떡소떡 간편 레시피
집에서 즐기는 휴게소 인기 간식, 소떡소떡! 쫄깃한 떡과 탱글한 소세지, 매콤달콤 양념까지 완벽 재현
갑자기 소떡소떡이 먹고 싶어질 때, 고속도로 휴게소까지 가지 않아도 괜찮아요! 냉장고 속 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는, 맛은 그대로 재현한 집콕 소떡소떡 레시피를 소개합니다. 아이들 간식은 물론, 출출할 때 훌륭한 별미가 될 거예요.
주재료
- 말랑한 쌀떡 500g (떡꼬치용 떡 추천)
- 비엔나 소세지 또는 떡갈비 맛 소세지 1봉지
- 식용유 2큰술
매콤달콤 양념 소스
- 고추장 3/4큰술
- 토마토케첩 2큰술 (아이들이 먹을 경우 케첩 비율을 높여주세요)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 올리고당 또는 물엿 1큰술 (윤기와 단맛을 더해줍니다)
- 물 3큰술
- 고추장 3/4큰술
- 토마토케첩 2큰술 (아이들이 먹을 경우 케첩 비율을 높여주세요)
- 다진 마늘 1/2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 올리고당 또는 물엿 1큰술 (윤기와 단맛을 더해줍니다)
- 물 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 떡과 소세지를 준비해 주세요. 쌀떡은 떡꼬치용으로 준비하면 썰 필요 없이 바로 사용 가능해요. 만약 길쭉한 떡이라면 소세지 길이와 비슷하게 2~3등분 해주세요. 소세지는 떡 길이에 맞춰 2~3등분 해주시면 됩니다. 떡과 소세지를 번갈아 꽂을 수 있도록 비슷한 크기로 잘라주세요.
Step 2
에어프라이어를 180도로 예열해주세요. 준비한 떡을 에어프라이어 바스켓에 넣고 180도에서 6~7분 정도 가열해주세요. 이렇게 하면 떡이 살짝 말랑해지고 겉이 살짝 익어 양념이 잘 배도록 도와줍니다. (프라이팬에 기름을 살짝 두르고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아주셔도 좋습니다.)
Step 3
맛있는 소떡소떡 양념 소스를 만들어 볼까요? 작은 볼에 고추장 3/4큰술, 토마토케첩 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 그리고 물 3큰술을 모두 넣고 덩어리 없이 잘 섞어주세요. 아이들도 함께 먹을 거라면 케첩 비율을 좀 더 늘려주시면 좋아요.
Step 4
이제 팬을 약불로 달궈주세요. 만들어둔 양념 소스를 팬에 붓고, 타지 않도록 주걱으로 저어가며 은근하게 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면서 윤기가 돌기 시작하면 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 꺼두세요. 소스를 너무 오래 끓이면 탈 수 있으니 주의해주세요.
Step 5
넓은 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고 중불로 달궈주세요. 에어프라이어에 데운 떡을 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기듯이 구워주세요. 떡이 팬에 달라붙지 않도록 가끔씩 뒤집어주세요.
Step 6
떡이 맛있게 구워지는 동안, 준비해둔 소세지도 함께 구워줄게요. 같은 팬에 소세지를 넣고 굴려가며 겉면이 먹음직스럽게 노릇해질 때까지 구워주세요. 소세지가 터지지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
자, 이제 소떡소떡을 조립할 차례입니다! 긴 나무 꼬치를 준비해서 떡과 소세지를 번갈아 꽂아주세요. 꼬치의 중간 부분부터 꽂으면 더 안정적으로 만들 수 있어요. 꼬치에 꽂은 소떡소떡을 팬에 만들어둔 양념 소스에 굴려가며 골고루 발라주세요. 양념이 떡과 소세지에 싹 코팅되도록 발라주면 완성입니다! 취향에 따라 깨를 솔솔 뿌려 드셔도 맛있어요.
