추억의 길거리 맛! 순정 떡볶이
10분 만에 뚝딱! 집에서 즐기는 초간단 길거리 떡볶이 레시피
어릴 적 문방구 앞에서 먹던 추억의 맛, 길거리 떡볶이를 집에서 간편하게 즐기고 싶으신가요? ‘순정 떡볶이’는 별다른 재료 없이도 그 맛을 완벽하게 재현할 수 있는 초간단 레시피입니다. 단 10분이면 완성되어 혼밥 메뉴로도 손색없답니다. 간단하지만 깊은 풍미의 떡볶이, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 떡국떡 200g (약 2인분)
양념 재료
- 식용유 2~3큰술 (넉넉하게)
- 고추장 2~3큰술 (맵기 조절 가능)
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 200ml (종이컵 1컵 분량)
- 식용유 2~3큰술 (넉넉하게)
- 고추장 2~3큰술 (맵기 조절 가능)
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1큰술
- 물 200ml (종이컵 1컵 분량)
조리 방법
Step 1
떡국떡 200g을 찬물에 한번 헹궈 깨끗하게 씻어주세요. 떡에 붙어있는 이물질을 제거하고 떡끼리 달라붙는 것을 방지해 줍니다. 씻은 떡은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 잘 빠져야 양념이 더 잘 배어듭니다.
Step 2
깊은 팬이나 냄비에 식용유를 2~3큰술 넉넉하게 두르고, 고추장 2~3큰술을 넣어 약불에서 천천히 볶아줍니다. 고추장을 기름에 볶으면 감칠맛이 살아나고 텁텁한 맛이 사라져 더욱 부드러운 양념 맛을 낼 수 있습니다. 매운맛을 좋아하지 않으시면 고추장을 2큰술만 사용하시는 것을 추천합니다.
Step 3
고추장이 살짝 볶아지면 불을 중불로 줄인 후, 물기를 뺀 떡국떡을 모두 넣어주세요. 고추장이 들어간 상태에서 떡을 볶으면 탈 수 있으니, 불 조절에 신경 써주세요. 떡이 양념과 잘 어우러지도록 1분 정도 볶아줍니다. 이어서 고춧가루 1큰술과 설탕 1큰술을 넣고 떡에 양념이 고루 밸 때까지 30초 정도 더 볶아줍니다.
Step 4
이제 물 200ml를 붓고 본격적으로 떡볶이를 졸여줍니다. 물을 넣은 후에는 떡이 바닥에 눌어붙지 않도록 계속 저어주세요. 중약불에서 뭉근하게 끓여주면, 어느새 사진처럼 윤기 자르르 흐르는 맛있는 떡볶이 비주얼이 완성됩니다. 약 5~7분 정도 졸여주시면 적당한 농도가 됩니다.
Step 5
마지막으로, 쪽파를 송송 썰어 넣고 참깨를 솔솔 뿌려주면 보기에도 먹음직스러운 ‘순정 떡볶이’ 완성입니다! 정말 간단하지만 맛은 절대 뒤지지 않는 레시피로, 출출할 때 혼자 즐기기에도, 친구들과 함께 나누기에도 최고랍니다. 따뜻할 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다.
