최고의 맛! 초간단 들기름 김치볶음 황금레시피
편의점 퀄리티 그 이상! 집에서도 누구나 성공하는 마성의 들기름 김치볶음
편의점 볶음김치의 비밀을 파헤쳐 보세요! 특별한 재료 없이도 김치, 들기름, 설탕만으로도 감칠맛 폭발하는 밥도둑 김치볶음 레시피를 소개합니다. 새콤달콤 짭짤한 맛의 조화가 일품이에요.
주재료
- 잘 익은 배추김치 1/2포기
양념 및 기타
- 들기름 2큰술
- 설탕 2큰술 (김치의 신맛에 따라 가감)
- 통깨 1큰술
- 후추가루 아주 약간 (선택 사항)
- 물 100ml (약 반 컵)
- 들기름 2큰술
- 설탕 2큰술 (김치의 신맛에 따라 가감)
- 통깨 1큰술
- 후추가루 아주 약간 (선택 사항)
- 물 100ml (약 반 컵)
조리 방법
Step 1
먼저, 잘 익은 배추김치를 준비해 주세요. 김치의 속을 가능한 한 털어내면 볶았을 때 더 깔끔하고 맛있는 김치볶음을 만들 수 있습니다. *덜 익은 김치보다는 충분히 숙성된 김치를 사용해야 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.
Step 2
손질한 김치를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm 폭)로 큼직하게 썰어주세요. 볶을 팬에 김치를 모두 넣어 준비합니다.
Step 3
이제 양념할 차례입니다. 팬에 썰어둔 김치 위에 들기름 2큰술, 설탕 2큰술을 넣어주세요. 김치가 많이 시큼하다면 설탕 양을 조금 더 추가해도 좋습니다. 취향에 따라 아주 약간의 후추가루를 넣어도 풍미가 살아납니다. *후추가루는 생략해도 무방합니다.
Step 4
강한 불(센 불)에서 김치를 볶기 시작합니다. 이때 물 100ml (종이컵으로 반 컵 정도)를 부어주면 김치가 팬에 눌어붙거나 타는 것을 방지하고, 촉촉하게 볶아져 식감이 더욱 살아납니다. 물을 넣고 함께 볶으면 재료가 잘 섞이고 양념이 고루 배도록 도와줍니다.
Step 5
센 불을 유지하면서 약 5분간 빠르게 볶아줍니다. 김치의 아삭한 식감을 살리는 것이 이 레시피의 포인트이니 너무 오래 볶아 흐물흐물해지지 않도록 주의하세요. 중간중간 팬을 흔들거나 뒤적여주며 골고루 볶아줍니다.
Step 6
마지막으로, 갓 볶아낸 김치볶음 위에 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려 마무리합니다. 고소한 통깨의 풍미가 더해져 더욱 먹음직스러운 김치볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 즐겨보세요!
