초간단 황금 비율 간장 비빔국수 레시피
쉽고 맛있는 간장 비빔국수 만들기, 10분 완성! 간단 야식, 점심 메뉴 추천, 소면 요리, 계란 노른자 비법
안녕하세요! 오늘은 누구나 좋아하는 기본 중의 기본, ‘간장 비빔국수’를 준비했습니다. 쫄깃한 소면에 감칠맛 나는 특제 간장 양념만 쓱쓱 비벼주면 끝! 생각보다 훨씬 간단해서 놀라실 거예요. 재료도 간단하고 조리 시간도 짧아 바쁜 날 점심이나 출출할 때 야식으로도 완벽하답니다. 새콤달콤 짭짤한 맛의 조화와 부드러운 계란 노른자가 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있어요. 자, 그럼 지금부터 맛있는 간장 비빔국수 만드는 법, 자세히 알려드릴게요!
필수 재료
- 소면 100g (1인분)
- 신선한 계란 노른자 1개
조리 방법
Step 1
넉넉한 냄비에 물을 충분히 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 준비한 소면 100g(1인분)을 넣고, 젓가락으로 살살 풀어주며 3~4분간 삶아줍니다. 소면이 서로 달라붙지 않도록 주의하며, 탱글탱글하게 익을 때까지 삶는 것이 중요해요.
Step 2
잘 삶아진 소면은 체에 밭쳐 물기를 빼고, 흐르는 찬물에 1~2번 정도 깨끗하게 헹궈주세요. 이렇게 하면 소면의 찬 기운이 살아나 더욱 쫄깃한 식감을 즐길 수 있답니다. 헹군 소면은 가볍게 물기를 털어내고 곧바로 요리에 사용할 그릇에 보기 좋게 담아주세요.
Step 3
이제 맛있는 간장 비빔국수의 핵심인 특제 양념장을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 3큰술, 올리고당 1~1.5큰술 (취향에 맞게 단맛 조절), 다진 마늘 1/3~1/2큰술, 고운 고춧가루 1/2~1큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 잘 저어 양념장을 완성합니다.
Step 4
면이 담긴 그릇에 방금 만든 맛있는 특제 간장 양념장을 듬뿍 부어주세요. 그리고 그 위에 신선한 계란 노른자 1개를 가운데에 조심스럽게 올려줍니다. 마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1큰술과 보기에도 좋고 맛도 좋은 통깨를 솔솔 뿌려주면 맛있는 간장 비빔국수가 거의 완성됩니다!
Step 5
자, 이제 모든 재료가 조화롭게 어우러지도록 젓가락으로 맛있게 비벼주세요! 쫄깃한 면발과 감칠맛 나는 간장 양념, 부드러운 노른자까지! 환상의 궁합을 자랑하는 간장 비빔국수가 완성되었습니다. 맛있게 즐기세요!
