초간단! 부드러운 오징어채 진미채무침 레시피
초간단! 부드러운 오징어채 진미채무침 레시피
쫄깃하면서도 부드러운 진미채 무침 황금 레시피
냉장고 반찬으로 딱! 누구나 좋아하는 국민 밑반찬, 부드럽고 맛있는 오징어채 진미채 무침을 쉽고 빠르게 만드는 비법을 알려드릴게요.
주재료- 진미채 300g
- 물 약간 (진미채 적시기용)
조리 방법
Step 1
먼저 진미채는 먹기 좋은 크기로 3~5cm 길이로 썰어 준비해 주세요. 너무 길면 먹기 불편할 수 있어요. 썰어둔 진미채는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 살짝 머금게 한 후, 두 손으로 꼭 짜서 물기를 제거해주세요. 이렇게 하면 진미채가 딱딱해지지 않고 부드러운 식감을 살릴 수 있답니다.
Step 2
넓은 볼에 진미채 무침의 맛을 좌우할 양념 재료를 모두 넣어주세요. 간장, 고추장, 고춧가루, 그리고 단맛을 더해줄 설탕까지 모두 넣고, 마지막으로 고소함을 더해줄 통깨도 준비합니다. 이 재료들을 숟가락이나 주걱으로 잘 섞어 양념장이 뭉치지 않도록 부드럽게 풀어주세요.
Step 3
이제 준비된 양념장에 물기를 꼭 짠 진미채를 넣습니다. 양념이 진미채에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 이때 너무 세게 버무리면 진미채가 뭉개질 수 있으니, 부드럽게 살살 무쳐주는 것이 중요해요. 젓가락을 사용해도 좋습니다.
Step 4
잘 버무려진 진미채는 접시에 보기 좋게 담아내면 완성입니다! 이렇게 만든 오징어채 진미채 무침은 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요. 냉장고에 넣어두고 드시면 오래 두고 드실 수 있는 맛있는 밑반찬이랍니다.
