초간단 돼지목살 맥주 수육
잡내 없이 야들야들! 초간단 돼지목살 맥주 수육 레시피 (feat. 원두커피)
갑자기 맛있는 수육이 먹고 싶을 때, 집에 구이용으로 얇게 썰어진 돼지 목살만 있다면 걱정 없어요! 유통기한이 살짝 지난 맥주와 집에 있는 재료들을 활용해 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 수육 레시피를 소개합니다. 얇게 썰린 고기라 금방 익고, 맥주와 원두커피 덕분에 잡내 없이 깔끔하고 야들야들한 맛을 즐길 수 있어요. 앞으로는 일부러 얇게 썰어 자주 해 먹게 될 거예요! ^^
주재료
- 돼지 목살 500g
- 맥주 500ml
- 새우젓 (취향껏)
- 쌈장 (취향껏)
향신료 및 양념
- 된장 1큰술
- 생강 5조각
- 통후추 1작은술
- 인스턴트 원두커피 가루 1큰술
- 된장 1큰술
- 생강 5조각
- 통후추 1작은술
- 인스턴트 원두커피 가루 1큰술
조리 방법
Step 1
구이용으로 얇게 썰어진 돼지 목살은 찬물에 가볍게 헹궈 핏물을 제거해주세요. 혹시 집에 유통기한이 살짝 지난 맥주가 있다면 활용하기 좋습니다. 이 레시피에서는 맛있는 수육을 위해 원두커피도 함께 사용할 거예요.
Step 2
냄비에 맥주 500ml를 붓고 된장 1큰술을 잘 풀어주세요. 핏물을 제거한 돼지 목살과 생강 5조각을 넣고 고기가 잠기도록 합니다.
Step 3
육수용 망이나 다시백에 원두커피 가루 1큰술과 통후추 1작은술을 넣고 냄비에 함께 넣어주세요. (혹시 원두커피 가루가 몇 알 새어 나와도 괜찮습니다! 걱정 마세요.) 센 불에서 끓기 시작하면 중약불로 줄여 약 20~25분간 고기가 부드럽게 익을 때까지 삶아줍니다. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 잘 익은 거예요.
Step 4
잘 삶아진 수육은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 따뜻할 때 바로 드시는 것이 가장 맛있습니다. 취향에 따라 새우젓이나 쌈장을 곁들여 쌈 채소와 함께 쌈을 싸 드시면 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다.
