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초간단 계란 된장국





초간단 계란 된장국

혼밥러를 위한 든든한 한 그릇, 계란 된장국 레시피

바쁜 아침이나 간단하게 볶음밥, 덮밥과 곁들일 따뜻하고 든든한 국이 필요할 때, 5분 안에 뚝딱 완성되는 마법 같은 계란 된장국 레시피를 소개합니다. 슴슴한 맛이 입맛을 돋우고, 영양 만점 계란이 더해져 든든함까지 갖췄어요.

요리 정보

  • 분류 : 국/탕
  • 재료 : 달걀/유제품
  • 상황 : 초스피드
  • 조리법 : 끓이기
  • 인분 : 1 인분
  • 조리시간 : 15 분 이내
  • 난이도 : 초급

주재료
  • 계란 1개
  • 다시마 육수 1.5컵 (또는 쌀뜨물 + 다시마 + 표고버섯 가루)
  • 된장 0.5큰술
  • 부추 또는 쪽파 약간 (고명용)

조리 방법

Step 1

따뜻한 쌀뜨물에 다시마를 넣고 끓여 맛있는 육수를 만들어주세요. 만약 다시마 육수가 있다면 바로 사용하시면 더욱 간편합니다. 멸치나 다시마, 표고버섯 가루를 활용하면 더욱 깊은 감칠맛을 낼 수 있어요.

Step 2

육수가 끓기 시작하면 된장 0.5큰술을 풀어 넣고 한소끔 끓여주세요. 된장을 풀 때는 체를 이용하면 덩어리 없이 깔끔하게 풀 수 있습니다.

Step 3

계란 1개는 작은 그릇에 깨뜨려 담아 준비합니다. 노른자를 터뜨리지 않고 그대로 두는 것이 모양을 예쁘게 살릴 수 있습니다.

Step 4

된장 국물이 다시 끓어오르면 준비해둔 계란을 국자 등으로 조심스럽게 둘러가며 넣어주세요. 이때, 다진 마늘 0.5작은술을 추가하면 국물 맛이 훨씬 풍부해집니다.

Step 5

계란의 흰자가 완전히 익어 불투명해질 때까지만 끓여줍니다. 노른자는 살짝 덜 익혀 부드럽게 즐기는 것이 좋습니다. 오래 끓이면 계란이 퍽퍽해질 수 있으니 주의해주세요.

Step 6

완성된 계란 된장국을 그릇에 예쁘게 담아냅니다. 마지막으로 송송 썬 부추나 쪽파를 고명으로 올려 신선함을 더해주세요. 맛을 보시고 싱겁다면 소금이나 국간장으로 부족한 간을 맞춰주시면 완벽한 한 그릇이 완성됩니다.



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