초간단 감자피자
냉장고 속 감자로 만드는 근사한 홈메이드 피자
쫄깃한 도우 대신 아삭한 감자를 활용하여 씬 도우를 좋아하는 분들도 만족할 만한, 초간단하면서도 맛있는 감자피자를 소개합니다. 피자 도우 반죽의 번거로움 없이 오직 감자만으로도 훌륭한 피자를 즐길 수 있어요!
주요 재료
- 감자 2개 (중간 크기)
- 올리브 오일 1큰술
- 오레가노 1/2티스푼
- 후추가루 1/2티스푼
- 소금 1티스푼
- 감자 전분 2큰술
- 토마토 소스 3큰술
- 모짜렐라 치즈 100g
- 페퍼로니 12개
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자 2개를 깨끗하게 씻은 후, 채칼을 이용해 최대한 얇게 채 썰어 준비해주세요. 얇게 썰어야 감자가 더 바삭하고 피자 도우처럼 잘 익어요.
Step 2
채 썬 감자를 찬물에 약 10분간 담가주세요. 이 과정을 통해 감자의 불필요한 전분을 제거하여 피자를 더욱 바삭하게 만들 수 있습니다.
Step 3
물에 담갔던 감자를 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거한 후, 볼에 담아주세요. 여기에 올리브 오일 1큰술, 감자 전분 2큰술, 소금 1티스푼, 후추가루 1/2티스푼, 오레가노 1/2티스푼을 넣고 모든 감자에 양념이 고루 배도록 잘 버무려주세요.
Step 4
중약불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고, 양념한 감자를 동그란 모양으로 겹쳐가며 피자 도우처럼 넓게 깔아주세요. 센 불보다는 중약불에서 천천히 익혀야 타지 않고 가장자리가 노릇하고 바삭하게 익습니다. 한 면이 충분히 익어 바삭해질 때까지 약 5~7분 정도 구워주세요.
Step 5
피자 도우처럼 만들어진 감자전을 조심스럽게 뒤집어주세요. 뒤집어서 다른 면도 노릇하게 익혀줄 거예요.
Step 6
뒤집은 감자 도우 위에 토마토 소스를 3큰술 정도 골고루 펴 발라주세요. 그 위에 모짜렐라 치즈 100g을 듬뿍 뿌리고, 페퍼로니 12개를 보기 좋게 올려주세요. 마지막으로 뚜껑을 덮고 약불에서 치즈가 완전히 녹을 때까지 기다려주세요. (약 3~5분)
Step 7
치즈가 노릇하게 녹았으면 피자를 접시에 조심스럽게 옮겨 담아주세요. 취향에 따라 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛과 향, 비주얼까지 완벽한 초간단 감자피자 완성입니다!
