청양고추 신선하게 보관하는 똑똑한 방법
귀한 청양고추, 싱싱하게 오랫동안 보관하는 꿀팁 대방출!
두바이에 거주하다 보니 더욱 귀하게 느껴지는 청양고추! 이 귀한 청양고추를 오랫동안 신선하게 보관하며 두고두고 사용할 수 있는 특급 비법을 알려드릴게요. 매콤한 맛을 언제나 즐길 수 있도록 도와드릴게요 🙂
필수 재료
- 청양고추 1kg
조리 방법
Step 1
가장 먼저 할 일은 청양고추의 꼭지를 제거하는 거예요. 처음에는 손으로 땄는데, 꼭지 부분을 통해 세척 시 물이 들어가면 썩기 쉬운 원인이 될 수 있답니다. 그러니 깨끗한 가위를 이용해 꼭지를 잘라내 주세요.
Step 2
꼭지를 제거한 청양고추는 흐르는 물에 깨끗하게 세척해주세요. 혹시 모를 이물질이나 먼지를 꼼꼼하게 씻어내는 과정이 중요합니다. 🙂
Step 3
세척을 마친 청양고추는 채반에 밭쳐 물기가 최대한 자연스럽게 빠지도록 해주세요. 물기를 완전히 제거하는 것이 신선도 유지의 핵심입니다.
Step 4
키친타월을 이용해 청양고추의 물기를 하나하나 정성껏 닦아주세요. 물기가 남아있으면 고추가 물러지거나 쉽게 상할 수 있으니, 이 과정만큼은 꼼꼼하게 신경 써주시는 것이 좋습니다. 🙂
Step 5
물기를 완전히 제거한 청양고추는 밀폐 용기를 활용해 보관할 수 있어요. 용기 바닥에 키친타월을 한 장 깔고 청양고추를 차곡차곡 담아주세요. 이 방법으로 보관하면 최소 2주는 신선함을 유지할 수 있답니다.
Step 6
만약 청양고추를 더 오랫동안, 그리고 더욱 싱싱하게 보관하고 싶으시다면 유리병에 담아 보관하는 것을 추천해 드려요. 마치 고추가 자라는 식물을 보관하듯, 유리병에 담아 보관하면 정말 오랜 시간 동안 신선함을 유지할 수 있답니다. 🙂
Step 7
냉동 보관을 원하실 경우에는, 먼저 먹기 좋은 크기나 모양으로 썰어서 보관하는 것이 편리해요. 자주 사용하는 조리법에 맞춰 썰어두시면 나중에 요리할 때 훨씬 유용하답니다. 저는 주로 어슷썰기를 해서 사용하는데, 이 방법이 다양하게 활용하기 좋아요.
Step 8
썰어 놓은 청양고추는 밀폐 용기나 유리병에 담아 냉장실에서 보관해주세요. 이렇게 하면 필요할 때마다 바로 사용할 수 있어 편리합니다.
Step 9
더욱 장기간의 신선함을 원하신다면, 지퍼팩에 썰어 놓은 청양고추를 담고 보관 날짜를 기입하여 냉동 보관하는 것이 좋아요. 이 방법을 활용하면 정말 오랫동안 청양고추의 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 🙂
