쫄깃 달콤, 찹쌀 단호박전: 집에서 즐기는 특별한 간식
초보자도 성공! 쫄깃한 찹쌀 단호박전 황금 레시피
쫀득한 식감과 달콤한 단호박의 조화가 일품인 찹쌀 단호박전을 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 아이들 간식이나 어른들 별미로도 손색없어요. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 매력에 빠져보세요!
주재료
- 찹쌀가루 150g (단호박의 수분 정도에 따라 가감해주세요)
- 단호박 1/2개 (약 200-250g)
- 설탕 1-2큰술 (단호박의 단맛에 따라 조절하세요)
조리 방법
Step 1
먼저 단호박을 준비해주세요. 단호박을 깨끗하게 씻은 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 씨앗 부분은 깨끗하게 제거합니다. 전자레인지용 그릇에 담아 랩을 씌운 뒤, 7-10분 정도 또는 단호박이 부드럽게 익을 때까지 돌려줍니다. 젓가락으로 찔러보아 쉽게 들어갈 정도면 익은 것입니다.
Step 2
전자레인지에서 꺼낸 단호박은 뜨거우니 조심해서 다뤄주세요. 한 김 식힌 후, 숟가락을 이용해 껍질을 깨끗하게 벗겨냅니다. 껍질을 벗긴 단호박은 큰 볼에 담아주세요.
Step 3
단호박을 포크나 으깨는 도구를 이용해 곱게 으깨줍니다. 덩어리 없이 부드럽게 으깨는 것이 중요해요. 으깬 단호박에 찹쌀가루 150g과 설탕 1-2큰술을 넣고 주걱이나 손으로 골고루 섞어가며 반죽합니다. 단호박의 수분 함량에 따라 찹쌀가루 양을 조절해주세요. 반죽이 너무 질면 찹쌀가루를 조금 더 넣고, 너무 되직하면 물을 아주 소량씩 추가하며 부드러운 경단 반죽처럼 만들어주세요.
Step 4
반죽이 완성되면, 원하는 크기나 모양으로 빚어줍니다. 동글납작하게 빚거나, 아이들이 좋아하는 동물 모양 등으로 개성있게 만들어도 좋아요. 반죽이 손에 달라붙는다면, 손에 찹쌀가루를 살짝 묻혀가며 빚으면 더욱 수월합니다.
Step 5
프라이팬을 중불로 달군 후, 식용유를 넉넉히 둘러줍니다. 빚어 놓은 찹쌀 단호박전 반죽을 프라이팬에 올려주세요. 팬에 너무 빽빽하게 붙이지 않도록 간격을 두고 올리는 것이 좋습니다.
Step 6
중불에서 천천히 구워줍니다. 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어서 다른 면도 똑같이 노릇하게 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 쫀득하게 익을 때까지 양면을 골고루 구워주면 맛있는 찹쌀 단호박전 완성입니다! 취향에 따라 꿀이나 조청을 곁들여 드셔보세요.
