쫄깃한 애호박과 버섯의 환상 궁합! 새우젓으로 감칠맛 낸 건강 밑반찬 볶음
입맛 돋우는 최고의 밥도둑! 초간단 애호박 새송이 볶음 레시피, 지금 바로 따라 해보세요!
집에서 손쉽게 만들 수 있는 맛있는 애호박 새송이 볶음 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 식감과 감칠맛이 일품인 이 요리는 밥반찬으로 최고랍니다! 오늘 저녁 식탁을 더욱 풍성하게 만들어 줄 이 레시피를 꼭 한번 만들어 보세요.
주재료
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 미니 새송이버섯 10개 (또는 일반 새송이버섯 2~3개)
조리 방법
Step 1
먼저 애호박과 미니 새송이버섯을 깨끗하게 씻어 준비합니다. 애호박은 반달 모양으로 약 0.5cm 두께로 썰어주고, 미니 새송이버섯은 길쭉하게 반으로 가르거나 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 너무 얇게 썰면 볶을 때 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지하는 것이 좋습니다.
Step 2
달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고, 썰어둔 애호박과 미니 새송이버섯을 넣어 중불에서 볶아줍니다. 애호박이 살짝 투명해지고 버섯이 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 재료 본연의 단맛을 끌어내고 식감을 살리는 과정입니다.
Step 3
재료가 어느 정도 익으면, 물 50ml와 새우젓 1큰술을 넣습니다. 새우젓은 감칠맛을 더해주는 중요한 역할을 하니 꼭 넣어주세요! 새우젓의 염도가 다르므로, 맛을 보면서 양을 조절하는 것이 좋습니다.
Step 4
물기가 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다. 국물이 너무 많으면 볶음의 풍미가 줄어들 수 있으니, 중약불에서 은근하게 졸여주는 것이 좋습니다. 마지막으로 통깨 1큰술을 뿌려 고소함을 더해주면 맛있는 애호박 새송이 볶음이 완성됩니다. 따뜻한 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
