쫄깃탱글! 건강한 꼬시래기 초무침 레시피
오독오독 씹는 맛이 일품! 면역력 강화에 좋은 꼬시래기 초간단 무침
처음 접해본 꼬시래기, 건강을 생각해서 구매 후 맛있게 무쳐 보았습니다. 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 맛이 입맛을 돋우는 꼬시래기 무침을 소개합니다.
재료
- 염장 꼬시래기 1팩
- 고춧가루 2큰술
- 양파 1/2개
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 약간
- 고추장 2큰술
- 식초 1큰술
조리 방법
Step 1
무침에 들어갈 모든 재료를 준비해주세요. 염장 꼬시래기, 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 참기름, 통깨, 고추장 2큰술, 식초 1큰술, 그리고 양파 반 개를 썰어서 준비합니다.
Step 2
염장 꼬시래기의 짠맛을 제거하는 것이 중요해요. 꼬시래기를 찬물에 1~2번 헹궈 겉에 붙은 소금을 제거한 후, 20분 정도 물에 담가 짠맛을 충분히 빼주세요. 꼬시래기의 짠맛이 강하다면 끓는 물에 1분 정도 살짝 데쳐주시는 것도 좋은 방법입니다. 짠맛이 제거된 꼬시래기는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거해주세요.
Step 3
볼에 준비된 꼬시래기 나물을 먹기 좋은 크기로 썰어 넣어주세요. 썰어둔 양파 반 개도 함께 넣어줍니다. 여기에 다진 마늘 1큰술, 고추장 2큰술을 넣고, 고춧가루 2큰술, 참기름 1큰술, 그리고 통깨 약간을 추가하여 모든 양념이 잘 섞이도록 조물조물 버무려주세요. 간을 보시고 취향에 따라 식초 1큰술을 추가하여 새콤한 맛을 더해주면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
Step 4
쫄깃하게 씹히는 꼬시래기의 오독오독한 식감과 바다의 싱그러운 향이 입안 가득 퍼집니다. 아삭한 양파와 새콤달콤한 양념이 어우러져 훌륭한 조화를 이루는 맛있는 꼬시래기 무침이 완성되었습니다. 밥반찬으로도, 다이어트 식단으로도 손색없어요!
