쫄깃달콤 밥도둑! 진미채 간장볶음 황금 레시피
쫄깃달콤 밥도둑! 진미채 간장볶음 황금 레시피
간단한 밑반찬, 쫄깃한 진미채 간장볶음 만들기
남녀노소 누구나 좋아하는 쫄깃하고 달콤 짭짤한 진미채 간장볶음 레시피를 소개합니다. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요! 4가지 기본 양념으로 쉽게 만들 수 있으며, 볶는 과정만 잘 따라 하시면 실패 없이 완성할 수 있습니다. (07:42초부터 시청해주세요!) 본 게시물은 저작권 보호를 받고 있습니다. 저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다. 무단으로 사용할 경우 법적 책임을 질 수도 있습니다.
주재료- 진미채 50g (한 줌 정도)
조리 방법
Step 1
진미채의 질긴 부분을 가위로 잘라내고, 찬물에 10~20초 정도 살짝 담갔다가 물기를 손으로 꼭 짜서 준비해주세요. 이렇게 하면 진미채가 부드러워지고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 2
볼에 진간장 1큰술, 미림(맛술) 1큰술, 올리고당(또는 물엿) 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 숟가락으로 잘 섞어 맛있는 양념장을 만들어 줍니다.
Step 3
달군 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고, 준비해둔 진미채를 넣습니다. 중약불에서 진미채의 수분이 날아가고 살짝 노릇해질 때까지 약 1~2분간 볶아줍니다. 타지 않도록 주의해주세요.
Step 4
진미채의 수분이 거의 없어지면, 만들어둔 양념장을 팬에 붓고 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. 양념이 진미채에 골고루 코팅되도록 1분 이내로 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶으면 진미채가 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
