쫀득 달콤 고구마말랭이 만들기 (아기 간식으로 최고!)
쫀득 달콤 고구마말랭이 만들기 (아기 간식으로 최고!)
식품건조기로 만드는 쫀득하고 달콤한 수제 고구마말랭이 레시피
입안 가득 쫀득함과 달콤함이 퍼지는 고구마말랭이는 남녀노소 누구나 좋아하는 간식이지만, 특히 아기들 영양 간식으로 이만한 게 없죠! 집에서 식품건조기를 이용해 간단하게 만들 수 있는 건강하고 맛있는 고구마말랭이 만드는 법을 자세히 알려드릴게요. 아이와 함께 즐거운 홈베이킹 시간을 가져보세요!
주재료- 호박고구마 중간 크기 5개
조리 방법
Step 1
말랭이용 고구마는 달콤하고 부드러운 맛이 좋은 호박고구마 중간 크기 5개를 준비해 주세요. 밤고구마보다 호박고구마를 사용하면 더욱 쫀득하고 맛있는 말랭이를 만들 수 있답니다.
Step 2
준비한 호박고구마의 껍질을 감자칼(필러)을 이용해 깨끗하게 벗겨주세요. 껍질을 깔끔하게 벗겨내야 더욱 먹기 좋은 말랭이가 됩니다.
Step 3
껍질을 벗긴 고구마를 찜기에 가지런히 넣고 뚜껑을 닫아주세요. 김이 오른 찜기에서 약 25분간 푹 쪄줍니다. 고구마가 속까지 부드럽게 익도록 충분히 쪄주는 것이 중요해요.
Step 4
잘 쪄진 고구마는 뜨거울 때 손가락 굵기 정도로 썰어주세요. 너무 얇게 썰면 부서지기 쉽고, 너무 두껍게 썰면 잘 마르지 않을 수 있으니 적당한 두께로 일정하게 썰어주는 것이 좋습니다.
Step 5
식품건조기 트레이에 썰어놓은 고구마를 서로 겹치지 않도록 간격을 두고 올립니다. 고구마 조각들이 서로 붙지 않도록 여유 있게 배열해야 골고루 건조될 수 있어요.
Step 6
식품건조기 온도를 60도로 설정하고 약 6시간 동안 건조해 줍니다. 건조 시간은 고구마의 두께나 습도에 따라 달라질 수 있으니, 중간중간 고구마의 상태를 확인하며 시간을 조절해 주세요. 겉은 살짝 쫀득하고 속은 촉촉하게 느껴지면 잘 건조된 것입니다.
Step 7
완성된 고구마말랭이는 부서지지 않고 손으로 구부렸을 때 ‘U’자 모양으로 부드럽게 휘어지면 맛있는 고구마말랭이가 완성된 것입니다. 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 오래 두고 드실 수 있습니다.
