쫀득쫀득 맛있는 찹쌀호떡 만들기
쫀득쫀득 맛있는 찹쌀호떡 만들기
달콤함이 가득한, 집에서 즐기는 찹쌀호떡 레시피
시판되는 호떡 믹스를 활용하여 집에서도 쉽고 맛있게 쫀득한 찹쌀호떡을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 추운 날씨에 따뜻한 간식이 생각날 때 최고예요!
준비물- 시판용 찹쌀 호떡 믹스 1봉지
- 부침용 카놀라유 또는 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저, 구입하신 호떡 믹스 봉지를 열어보면 보통 호떡 믹스 가루, 잼 믹스, 그리고 이스트 이렇게 3가지가 동봉되어 있을 거예요. 내용물을 모두 꺼내 준비해주세요.
Step 2
넓은 볼에 동봉된 이스트 한 봉지를 모두 넣고, 미지근한 물 180ml를 부어주세요. 물의 온도는 손을 넣었을 때 따뜻하다고 느껴지는 40~45도 정도가 적당합니다. 너무 뜨거우면 이스트가 죽고, 너무 차가우면 발효가 잘 되지 않으니, 찬물과 끓는 물을 적절히 섞어 사용하시면 편리해요. 이스트가 물에 잘 녹도록 가볍게 저어준 후, 준비해둔 호떡 믹스 가루를 부어줍니다.
Step 3
처음에는 주걱이나 숟가락을 이용해 가루와 물이 섞이도록 대충 섞어주세요. 어느 정도 뭉쳐지기 시작하면, 깨끗한 손으로 약 5~10분간 열심히 반죽을 해주세요. 반죽이 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 치대어 주는 것이 찹쌀호떡의 쫀득한 식감을 살리는 비결입니다.
Step 4
이제 호떡 속을 채울 차례입니다. 동봉된 잼 믹스를 작은 그릇에 담아주세요. 위생 장갑이나 비닐장갑을 끼고, 준비된 반죽을 적당량(1개 분량) 떼어냅니다. 손바닥 위에서 반죽을 둥글납작하게 만들어 가운데 부분을 오목하게 파주세요. 그 안에 잼 믹스를 1~2 티스푼 정도 넣고, 반죽 끝부분을 잘 오므려 터지지 않도록 모양을 잡아줍니다. 잼이 새어 나오지 않도록 꼼꼼하게 오므리는 것이 중요해요.
Step 5
프라이팬을 중약불로 달궈주세요. 기름을 넉넉하게 두른 후, 속을 채운 호떡 반죽을 팬에 조심스럽게 올려줍니다. 호떡을 올린 후에는 호떡 누르개나 뒤집개를 이용하여 살짝 눌러주세요. 너무 세게 누르면 잼이 흘러나올 수 있으니 주의하세요.
Step 6
반죽의 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 뒤집어서 반대쪽 면도 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 골고루 익히고, 겉이 바삭하고 속은 쫀득하게 만들어주세요. 이 과정으로 약 7개 정도의 맛있는 찹쌀호떡이 완성될 거예요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있답니다!
