쫀득쫀득 맛있는 찹쌀호떡 만들기
달콤함이 가득한, 집에서 즐기는 찹쌀호떡 레시피
시판되는 호떡 믹스를 활용하여 집에서도 쉽고 맛있게 쫀득한 찹쌀호떡을 만드는 방법을 자세히 알려드릴게요. 추운 날씨에 따뜻한 간식이 생각날 때 최고예요!
준비물
- 시판용 찹쌀 호떡 믹스 1봉지
- 부침용 카놀라유 또는 식용유 넉넉히
조리 방법
Step 1
먼저, 구입하신 호떡 믹스 봉지를 열어보면 보통 호떡 믹스 가루, 잼 믹스, 그리고 이스트 이렇게 3가지가 동봉되어 있을 거예요. 내용물을 모두 꺼내 준비해주세요.
Step 2
넓은 볼에 동봉된 이스트 한 봉지를 모두 넣고, 미지근한 물 180ml를 부어주세요. 물의 온도는 손을 넣었을 때 따뜻하다고 느껴지는 40~45도 정도가 적당합니다. 너무 뜨거우면 이스트가 죽고, 너무 차가우면 발효가 잘 되지 않으니, 찬물과 끓는 물을 적절히 섞어 사용하시면 편리해요. 이스트가 물에 잘 녹도록 가볍게 저어준 후, 준비해둔 호떡 믹스 가루를 부어줍니다.
Step 3
처음에는 주걱이나 숟가락을 이용해 가루와 물이 섞이도록 대충 섞어주세요. 어느 정도 뭉쳐지기 시작하면, 깨끗한 손으로 약 5~10분간 열심히 반죽을 해주세요. 반죽이 매끄럽고 탄력 있게 될 때까지 치대어 주는 것이 찹쌀호떡의 쫀득한 식감을 살리는 비결입니다.
Step 4
이제 호떡 속을 채울 차례입니다. 동봉된 잼 믹스를 작은 그릇에 담아주세요. 위생 장갑이나 비닐장갑을 끼고, 준비된 반죽을 적당량(1개 분량) 떼어냅니다. 손바닥 위에서 반죽을 둥글납작하게 만들어 가운데 부분을 오목하게 파주세요. 그 안에 잼 믹스를 1~2 티스푼 정도 넣고, 반죽 끝부분을 잘 오므려 터지지 않도록 모양을 잡아줍니다. 잼이 새어 나오지 않도록 꼼꼼하게 오므리는 것이 중요해요.
Step 5
프라이팬을 중약불로 달궈주세요. 기름을 넉넉하게 두른 후, 속을 채운 호떡 반죽을 팬에 조심스럽게 올려줍니다. 호떡을 올린 후에는 호떡 누르개나 뒤집개를 이용하여 살짝 눌러주세요. 너무 세게 누르면 잼이 흘러나올 수 있으니 주의하세요.
Step 6
반죽의 밑면이 노릇하게 익으면 뒤집개로 뒤집어서 반대쪽 면도 노릇하게 구워줍니다. 앞뒤로 뒤집어가며 속까지 골고루 익히고, 겉이 바삭하고 속은 쫀득하게 만들어주세요. 이 과정으로 약 7개 정도의 맛있는 찹쌀호떡이 완성될 거예요. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있답니다!
