쫀득쫀득 맛있는 당근채전
쫄깃한 식감! 아이들도 좋아하는 영양만점 당근채전 만들기
달콤한 당근을 활용하여 쫀득한 식감으로 즐기는 건강한 당근채전 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 맛있는 당근전입니다.
주재료
- 당근 2개 (중간 크기)
- 감자전분 2큰술
- 카레가루 1/2큰술
- 소금 한 꼬집
- 슬라이스 치즈 6장 (체다, 모짜렐라 등 취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 당근 2개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 채칼을 이용하면 빠르고 일정하게 채 썰 수 있습니다. 당근은 최대한 얇고 고르게 채 썰어야 전이 쫀득하고 맛있어요.
Step 2
채 썬 당근에 감자전분 2큰술, 카레가루 1/2큰술, 그리고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 이 재료들을 넣고 물을 전혀 넣지 않고 당근 자체의 수분만으로 재료들이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 감자전분이 당근을 쫀득하게 만드는 비법이랍니다.
Step 3
달궈진 팬에 오일을 넉넉하게 둘러주세요. 버무린 당근 반죽을 얇게 펴서 팬에 올립니다. 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴는 것이 중요해요. 뚜껑을 덮고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
Step 4
아랫면이 충분히 익어 노릇해지고 가장자리가 살짝 바삭해지면 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에도 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익도록 익혀줍니다.
Step 5
이제 마지막 단계입니다! 슬라이스 치즈를 원하는 만큼 올려주세요. 체다 치즈, 모짜렐라 치즈 등 어떤 치즈를 사용해도 좋고, 치즈를 좋아하지 않으신다면 생략하셔도 괜찮습니다. 치즈가 완전히 녹아내릴 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 잠시 더 익힌 후 맛있게 드시면 됩니다. 치즈의 풍미와 당근의 달콤함이 어우러져 정말 맛있어요!
