쫀득쫀득 맛있는 당근채전
쫀득쫀득 맛있는 당근채전
쫄깃한 식감! 아이들도 좋아하는 영양만점 당근채전 만들기
달콤한 당근을 활용하여 쫀득한 식감으로 즐기는 건강한 당근채전 레시피를 소개합니다. 아이들 간식으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 맛있는 당근전입니다.
주재료- 당근 2개 (중간 크기)
- 감자전분 2큰술
- 카레가루 1/2큰술
- 소금 한 꼬집
- 슬라이스 치즈 6장 (체다, 모짜렐라 등 취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 당근 2개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 채칼을 이용하면 빠르고 일정하게 채 썰 수 있습니다. 당근은 최대한 얇고 고르게 채 썰어야 전이 쫀득하고 맛있어요.
Step 2
채 썬 당근에 감자전분 2큰술, 카레가루 1/2큰술, 그리고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 이 재료들을 넣고 물을 전혀 넣지 않고 당근 자체의 수분만으로 재료들이 잘 섞이도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 감자전분이 당근을 쫀득하게 만드는 비법이랍니다.
Step 3
달궈진 팬에 오일을 넉넉하게 둘러주세요. 버무린 당근 반죽을 얇게 펴서 팬에 올립니다. 너무 두껍게 올리면 속까지 익히기 어려우니 얇게 펴는 것이 중요해요. 뚜껑을 덮고 중약불에서 앞뒤로 노릇하게 익혀주세요.
Step 4
아랫면이 충분히 익어 노릇해지고 가장자리가 살짝 바삭해지면 조심스럽게 뒤집어 주세요. 뒤집은 후에도 뚜껑을 덮고 속까지 완전히 익도록 익혀줍니다.
Step 5
이제 마지막 단계입니다! 슬라이스 치즈를 원하는 만큼 올려주세요. 체다 치즈, 모짜렐라 치즈 등 어떤 치즈를 사용해도 좋고, 치즈를 좋아하지 않으신다면 생략하셔도 괜찮습니다. 치즈가 완전히 녹아내릴 때까지 뚜껑을 덮고 약불에서 잠시 더 익힌 후 맛있게 드시면 됩니다. 치즈의 풍미와 당근의 달콤함이 어우러져 정말 맛있어요!
