짭짤달콤 콜라 찜닭 레시피
콜라로 만들어 더욱 특별하고 맛있는 찜닭, 생각보다 간단해요!
단짠의 정석! 콜라가 넣어 감칠맛과 부드러움을 더한 찜닭은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 특별한 날, 혹은 특별한 요리가 생각날 때 도전해보세요!
주재료
- 닭고기 1마리 (손질된 것)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 대파 1대
- 당근 1/4개
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당면 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기는 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 닭고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 약 5분간 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 닭의 불순물을 제거하고 누린내를 잡을 수 있어요. 데친 닭은 찬물에 헹궈 준비해주세요.
Step 2
채소들을 손질할 차례입니다. 감자와 양파는 닭고기와 비슷한 크기로, 먹기 좋은 크기 (약 3-4cm)로 썰어주세요. 당근은 감자보다 조금 작게 썰어주시면 좋습니다. 대파는 길게 썰어 찜닭의 풍미를 더할 수 있도록 준비해주세요.
Step 3
이제 찜닭의 맛을 낼 양념을 만들 차례입니다. 냄비에 데친 닭고기, 썰어둔 감자, 양파, 당근을 모두 넣어주세요. 여기에 콜라 500ml, 진간장 1/3컵 (약 60ml), 다진 마늘 1큰술, 그리고 물 100ml를 부어줍니다. 콜라가 닭고기를 부드럽게 하고 은은한 단맛을 더해줄 거예요.
Step 4
센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓여주세요. 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 20-25분 정도 끓여주시면 됩니다. 감자가 거의 다 익었을 때, 준비해둔 대파와 불린 당면 (선택 사항)을 넣고 15분 정도 더 끓여주세요. 당면이 양념을 듬뿍 머금도록 해주세요.
Step 5
마지막으로 간을 맞춰줄 차례입니다. 찜닭의 간이 부족하다면 국간장을 조금씩 추가해가며 입맛에 맞게 조절해주세요. 너무 짜지 않도록 주의하며 간을 맞추는 것이 중요합니다. 모든 재료가 잘 익고 간이 배었으면 맛있는 콜라 찜닭 완성입니다!