짭짤달콤 콜라 찜닭 레시피
짭짤달콤 콜라 찜닭 레시피
콜라로 만들어 더욱 특별하고 맛있는 찜닭, 생각보다 간단해요!
단짠의 정석! 콜라가 넣어 감칠맛과 부드러움을 더한 찜닭은 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 특별한 날, 혹은 특별한 요리가 생각날 때 도전해보세요!
주재료- 닭고기 1마리 (손질된 것)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 대파 1대
- 당근 1/4개
- 양파 1개 (중간 크기)
- 당면 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 닭고기는 깨끗하게 씻어주세요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후, 닭고기를 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 약 5분간 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 닭의 불순물을 제거하고 누린내를 잡을 수 있어요. 데친 닭은 찬물에 헹궈 준비해주세요.
Step 2
채소들을 손질할 차례입니다. 감자와 양파는 닭고기와 비슷한 크기로, 먹기 좋은 크기 (약 3-4cm)로 썰어주세요. 당근은 감자보다 조금 작게 썰어주시면 좋습니다. 대파는 길게 썰어 찜닭의 풍미를 더할 수 있도록 준비해주세요.
Step 3
이제 찜닭의 맛을 낼 양념을 만들 차례입니다. 냄비에 데친 닭고기, 썰어둔 감자, 양파, 당근을 모두 넣어주세요. 여기에 콜라 500ml, 진간장 1/3컵 (약 60ml), 다진 마늘 1큰술, 그리고 물 100ml를 부어줍니다. 콜라가 닭고기를 부드럽게 하고 은은한 단맛을 더해줄 거예요.
Step 4
센 불에서 끓이기 시작합니다. 국물이 팔팔 끓어오르면 불을 약불로 줄이고, 뚜껑을 덮어 뭉근하게 끓여주세요. 감자가 부드럽게 익을 때까지 약 20-25분 정도 끓여주시면 됩니다. 감자가 거의 다 익었을 때, 준비해둔 대파와 불린 당면 (선택 사항)을 넣고 15분 정도 더 끓여주세요. 당면이 양념을 듬뿍 머금도록 해주세요.
Step 5
마지막으로 간을 맞춰줄 차례입니다. 찜닭의 간이 부족하다면 국간장을 조금씩 추가해가며 입맛에 맞게 조절해주세요. 너무 짜지 않도록 주의하며 간을 맞추는 것이 중요합니다. 모든 재료가 잘 익고 간이 배었으면 맛있는 콜라 찜닭 완성입니다!
