짭짤달콤 밥도둑! 소시지 애호박 볶음 황금 레시피
초간단! 실패 없이 맛있는 소시지 애호박 볶음 만들기
냉장고 속 자투리 재료로 뚝딱! 근사한 밥반찬이나 술안주로도 최고인 ‘소시지 애호박 볶음’ 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 소시지와 부드러운 애호박의 환상적인 조화에 짭짤달콤한 양념이 더해져 밥 한 공기가 뚝딱 사라지는 마법을 경험하실 거예요. 쉽고 빠르게 만들 수 있어 요리 초보자분들도 자신 있게 도전해보세요!
주재료
- 소시지 130g (종류는 자유롭게 선택하세요)
- 애호박 1개 (중간 크기)
- 대파 1대
조리 방법
Step 1
먼저 애호박은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 반달 모양이나 먹기 좋은 한입 크기(약 0.5cm 두께)로 썰어 준비합니다. 대파는 흰 부분과 초록 부분을 나눠 송송 썰어두면 나중에 볶을 때 편리해요.
Step 2
소시지는 어떤 종류든 상관없지만, 끓는 물에 한번 데쳐서 사용하시면 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있어요. 김이 나지 않을 정도로 한 김 식힌 후, 애호박과 비슷한 크기나 살짝 도톰하게 썰어 준비해주세요.
Step 3
깊이가 있는 프라이팬을 준비하고, 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 너무 적게 넣으면 애호박이 팬에 달라붙을 수 있으니 넉넉하게 둘러주는 것이 좋아요.
Step 4
달궈진 팬에 썰어둔 애호박과 대파를 먼저 넣고, 가스레인지 중불에서 애호박이 투명해지면서 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. 이때 너무 센 불에서 볶으면 애호박이 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 5
애호박이 어느 정도 익었으면 썰어둔 소시지를 넣고, 불을 가스레인지 강불로 올려주세요. 약 1분간 재빠르게 볶아 소시지에 노릇한 색이 돌도록 하면서 애호박과 잘 어우러지게 만들어줍니다.
Step 6
불을 다시 가스레인지 중약불로 낮춘 후, 양념 재료를 순서대로 넣어줄 거예요. 먼저 다진 마늘 1T를 넣고 마늘 향이 살짝 올라오도록 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 7
다음으로 단맛을 더해줄 설탕 1T를 넣어주세요. 맛을 보시고 취향에 따라 가감하셔도 좋습니다.
Step 8
감칠맛과 풍미를 책임질 굴소스 1T를 넣어주세요. 굴소스 하나만으로도 맛이 확 살아난답니다.
Step 9
마지막으로 짭짤한 맛을 내줄 진간장 2T를 넣어주세요. 간장을 팬 가장자리에 둘러주듯이 넣으면 불맛을 살짝 더할 수 있어요.
Step 10
모든 양념 재료가 들어가면 재료들이 잘 섞이도록 주걱이나 숟가락으로 골고루 저어주세요. 양념이 재료에 골고루 배어들도록 1~2분 정도 더 볶아주시면 됩니다.
Step 11
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 통깨 1T를 솔솔 뿌려주고 가볍게 한번 더 섞어주면 맛있는 소시지 애호박 볶음 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 정말 맛있어요.
