집에서 즐기는 홈메이드 콜드브루 커피
집에서 즐기는 홈메이드 콜드브루 커피
더운 여름, 집에서 시원하고 간편하게 만드는 콜드브루 커피 레시피
무더운 여름철, 시원한 디저트나 음료로 즐기기 좋은 콜드브루 커피를 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있습니다. 복잡한 도구 없이 간단한 재료와 시간만 있다면 누구나 맛있는 콜드브루를 즐길 수 있어요.
콜드브루 추출을 위한 재료- 원두커피 가루 (굵게 분쇄) 5T (큰술)
- 차가운 정수물 또는 생수 250ml
조리 방법
Step 1
먼저 콜드브루 원액을 보관할 깨끗한 유리 용기를 준비해주세요. 눈금이 표시된 쉐이커나 병을 사용하시면 계량이 편리합니다. 여기에 굵게 분쇄한 원두커피 5큰술 (약 50ml)과 차가운 물 250ml를 넣어줄 거예요. 물과 커피의 비율은 5:1이 가장 일반적입니다.
Step 2
준비된 용기에 차가운 물 250ml를 천천히 부어주세요. 물의 온도도 중요하니 꼭 차가운 물을 사용해 주세요.
Step 3
용기의 뚜껑을 잘 닫고 내용물이 잘 섞이도록 흔들어주세요. 그런 다음, 이 용기를 냉장고에 넣고 약 12시간 동안 천천히 추출될 수 있도록 그대로 두세요. 오랜 시간 동안 저온에서 추출해야 콜드브루 특유의 부드러운 맛과 향이 살아납니다.
Step 4
12시간이 지난 후, 추출된 커피를 걸러낼 차례입니다. 커피 찌꺼기와 원액을 분리하기 위해 메쉬 필터(금속 거름망)를 사용하면 시간을 절약할 수 있어요. 종이 필터는 물 빠짐이 느려 시간이 오래 걸릴 수 있으니, 메쉬 필터가 있다면 더 간편하게 작업할 수 있습니다.
Step 5
준비된 메쉬 필터를 용기 위에 올리고, 커피 찌꺼기가 걸러지도록 조심스럽게 부어주세요. 커피 찌꺼기는 위에 남고 맑은 콜드브루 원액만 아래로 흘러내릴 거예요.
Step 6
커피 찌꺼기를 모두 걸러낸 후, 맑은 콜드브루 원액을 깨끗한 밀폐 용기에 옮겨 담아주세요. 이렇게 만들어진 콜드브루 원액은 냉장 보관하면 며칠 동안 두고 마실 수 있습니다. 보통 이 양으로 약 220ml 정도의 원액이 추출됩니다.
Step 7
콜드브루를 즐길 준비가 되었다면, 먼저 시원한 잔에 얼음을 가득 채워주세요. 얼음이 커피를 더욱 시원하게 만들어 줄 거예요.
Step 8
준비된 잔에 콜드브루 원액을 부어주세요. 방금 만든 원액의 절반 정도를 사용하면 약 2잔의 아이스 콜드브루를 만들 수 있습니다. 취향에 따라 달콤한 시럽이나 꿀을 첨가하여 드셔도 아주 맛있습니다.
Step 9
콜드브루는 우유와 함께 즐겨도 훌륭합니다. 콜드브루 원액과 우유를 1:1 비율로 섞고 얼음을 넣어 드시면 부드럽고 풍부한 맛을 느낄 수 있어요. 더욱 달콤한 맛을 원하시면 시럽을 추가해 보세요.
