집에서 즐기는 정통 태국 볶음 쌀국수 ‘팟타이’
집에서 즐기는 정통 태국 볶음 쌀국수 ‘팟타이’
전문점 부럽지 않은, 쉽고 간단한 홈메이드 태국 볶음 쌀국수 팟타이 레시피
이제 집에서도 전문 음식점처럼 다채로운 요리를 쉽고 간단하게 즐길 수 있어 정말 좋아요! 시판 팟타이 소스를 활용하여 집에서 간편하게 만들어 본 맛있는 태국 볶음 쌀국수 팟타이 레시피를 소개합니다. 태국의 이국적인 풍미를 집에서 그대로 느껴보세요.
주재료- 시판 팟타이 2인분 (생면 또는 건면)
- 소고기 200g (샤브샤브용 또는 얇게 썬 부챗살 등)
- 양파 1/2개 (채썰기)
- 양배추 약간 (채썰기)
- 부추 한 줌 (5cm 길이로 썰기)
고기 삶기용 (선택 사항, 풍미 증진)- 양파 1개 (향을 내기 위해 큼직하게 썰기)
- 통마늘 6~7알 (통째로)
- 통후추 약간
- 된장 1/2T (고기 잡내 제거용)
- 양파 1개 (향을 내기 위해 큼직하게 썰기)
- 통마늘 6~7알 (통째로)
- 통후추 약간
- 된장 1/2T (고기 잡내 제거용)
조리 방법
Step 1
먼저 소고기를 부드럽게 익혀 잡내를 제거해 볼게요. 냄비에 물을 붓고 양파 1개, 통마늘, 통후추, 된장 1/2T를 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 준비한 소고기를 넣고 약 10분간 삶아 건져냅니다. 샤브샤브용 고기처럼 얇은 부위를 사용하면 더 빨리 익고 부드러워요.
Step 2
넓은 팬을 중불로 달구고 물 200ml와 함께 채 썬 양파, 양배추를 넣어 1분 정도만 살짝 볶아 채소의 숨을 죽여줍니다. 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 주의하세요.
Step 3
이제 볶아둔 채소에 쌀국수면을 넣어주세요. 시판 팟타이 키트에 포함된 쌀국수면을 사용하면 편리합니다.
Step 4
쌀국수면이 뭉치지 않도록 젓가락이나 집게를 이용해 살살 풀어주면서 채소와 함께 섞어줍니다. 면이 팬에 달라붙지 않도록 적당히 볶아주세요.
Step 5
준비한 숙주를 듬뿍 넣고, 삶아둔 소고기도 함께 넣어주세요. 모든 재료가 잘 어우러지도록 ‘쉐킷쉐킷’ 흥겹게 볶아줍니다. 약 3분간 볶아 숙주가 아삭한 식감을 유지하도록 합니다.
Step 6
이제 팟타이 소스를 넣어 본격적으로 맛을 낼 시간입니다. 팟타이 소스를 넣고 약 30초간 빠르게 볶아 면과 채소에 소스가 골고루 배도록 합니다. 시판 팟타이 소스의 양은 기호에 따라 조절해주세요. 더 진한 맛을 원하시면 소스를 추가하셔도 좋습니다.
Step 7
마지막으로 5cm 길이로 썬 부추를 넣고 재빨리 한번 더 섞어주며 마무리합니다. 부추의 신선한 향이 팟타이의 풍미를 더해줄 거예요.
Step 8
원래 팟타이에는 고수를 곁들이면 더욱 이국적인 풍미를 즐길 수 있지만, 고수를 좋아하지 않거나 구하기 어렵다면 이렇게 향긋한 부추로 대신해도 훌륭합니다. 맛있게 드세요!
