집에서 즐기는 류수영 스팸덮밥: 초간단 한 그릇 요리
편스토랑 어남선생 류수영표 스팸덮밥: 누구나 쉽게 만드는 맛있는 한그릇 요리
집에 쌓여있는 스팸을 활용하여 간단하면서도 맛있는 스팸덮밥을 만들어 보았습니다. 편스토랑 류수영 어남선생의 레시피를 따라 만들었는데, 기대 이상으로 맛있었어요! 반으로 나눠 하나는 덮밥으로, 나머지는 파스타로 활용할 수 있다는 아이디어가 돋보입니다. 꼬들꼬들하게 볶은 스팸과 감칠맛 나는 양념이 밥 위에 얹어지면 훌륭한 한 끼 식사가 완성됩니다. 칼로리가 조금 높은 편이라 자주 만들어 먹기보다는 특별한 날이나 간단하게 식사를 해결하고 싶을 때 추천하는 레시피입니다. 특히 요리 초보자나 자취생들도 부담 없이 따라 할 수 있을 만큼 간단하니, 지금 바로 스팸덮밥 만들기를 시작해 볼까요? 중독성 있는 맛으로 한번 먹으면 계속 생각나는 마성의 스팸덮밥, 그 매력에 빠져보세요! (계량 기준: 1 큰 술=15ml, 1 작은 술=5ml, 1 컵=200ml)
주요 재료
- 스팸 100g (캔으로 약 1/3개 분량)
- 양파 1/2개
- 밥 1/2공기
- 계란 노른자 1개
- 김가루 약간
- 진간장 2큰술
- 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 식용유 2바퀴 (약 2큰술)
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 간단하지만 놀라운 맛의 중독적인 스팸덮밥 레시피를 소개해 드릴게요. 재료도 간단해서 누구나 쉽게 따라 할 수 있습니다.
Step 2
먼저 스팸을 준비합니다. 류수영 님은 스팸을 그대로 사용했지만, 저는 혹시 모를 잡내를 제거하기 위해 끓는 물에 살짝 데쳐줄게요. 스팸 100g을 준비했으니, 약 1/3통 정도 될 거예요. 양파 1/2개는 최대한 곱게 다져 준비해주세요.
Step 3
중불로 예열된 팬에 식용유를 2바퀴 (약 2큰술) 두르고, 준비한 스팸을 넣어 노릇노릇하고 꼬들꼬들한 식감이 될 때까지 볶아줍니다. 스팸 특유의 짠맛이 중화되면서 맛있는 풍미가 올라올 거예요.
Step 4
스팸이 꼬들꼬들해지고 먹음직스러운 갈색빛을 띠기 시작하면, 불을 중불로 줄여주세요. 이제 다진 마늘 1큰술을 넣고 곧이어 곱게 다진 양파를 모두 넣어 함께 볶아줍니다. 마늘 향이 올라오고 양파가 투명해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
스팸과 양파가 어느 정도 볶아졌으면, 불을 약불로 줄여주세요. 설탕 1큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 코팅되도록 잘 섞어가며 볶아줍니다. 이 과정에서 양파가 캐러멜라이징되면서 더 달콤하고 깊은 맛을 낼 거예요. 설탕 코팅이 끝나면 팬 가장자리로 진간장 2큰술을 둘러주세요. 간장이 살짝 눌어붙듯이 지글지글 끓으면서 풍미가 더해집니다.
Step 6
자, 이렇게 쉽고 간단하게 맛있는 덮밥 소스가 완성되었습니다! 이 맛있는 스팸 볶음을 밥 위에 얹어 비벼 먹으면 훌륭한 한 끼 식사가 되겠죠? #덮밥소스
Step 7
이제 그릇에 밥 반 공기를 담고, 방금 볶은 맛있는 스팸 볶음을 듬뿍 올려주세요. 그 위에 신선한 계란 노른자 1개를 살포시 올려주면 비주얼 완성입니다.
Step 8
마지막으로 고소함을 더해줄 김가루를 적당량 뿌려주고, 통깨를 솔솔 뿌려주면 ‘스팸덮밥’이 완성됩니다. 보기만 해도 군침이 도네요!
Step 9
솔직히 제 입맛에는 간장 베이스라 약간 짰어요. 그래서 중간에 밥을 좀 더 추가해서 비벼 먹었답니다. 반찬 없을 때나 혼자서 간단하게 식사하고 싶을 때 한두 번 만들어 먹기 정말 좋은 메뉴인 것 같아요. 하지만 이 중독적인 맛은 자꾸만 생각나게 하네요.
Step 10
가장 맛있는 순간은 역시 계란 노른자를 톡 터트려 밥과 스팸 볶음을 쓱쓱 비벼 먹을 때죠! 김가루의 고소함까지 더해져 짭짤달콤한 맛이 일품입니다. 여러분도 기회가 된다면 꼭 한번 만들어 드셔보세요. 정말 맛있게 한 그릇 뚝딱하게 될 거예요!
