집에서 즐기는 든든한 한 끼, 부드러운 계란 오므라이스
언제 먹어도 맛있는 우리 집 분식 메뉴, 계란 오므라이스 소스 레시피
안녕하세요! 요리하는 지나아씨입니다. 특별한 날이 아니어도 우리 가족들이 너무 좋아해 줘서 자주 만들어 먹는 오므라이스 레시피를 소개할게요. 냉장고 속 자투리 채소와 찬밥을 활용하여 근사한 한 끼를 완성할 수 있어요. 오므라이스에 필수인 우스터소스가 없어도 괜찮아요! 집에 있는 기본 양념으로도 충분히 맛있는 소스를 만드는 팁도 알려드릴게요. 요리 초보도 쉽게 만들 수 있는 맛있는 한 그릇 요리, 지금 바로 시작해 볼까요!
레시피 재료
- 밥 1인분
- 양파 1/3개
- 당근 2/3개
- 애호박 1/3개
- 비엔나소시지 3개
- 계란 3개
양념 재료 (계량 기준: 어른 수저)
- 간장 1 큰술
- 굴소스 0.5 큰술
- 설탕 2 큰술
- 케첩 1 큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 3 큰술
- 간장 1 큰술
- 굴소스 0.5 큰술
- 설탕 2 큰술
- 케첩 1 큰술
- 통깨 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 물 3 큰술
조리 방법
Step 1
① 계란 3개를 볼에 깨뜨려 넣고 소금과 후추를 약간씩 넣어 잘 풀어주세요. 부드러운 스크램블 에그를 만들기 위한 밑준비예요.
Step 2
② 팬에 기름을 살짝 두르고 중약불로 달군 후, 풀어둔 계란물을 부어주세요. 젓가락이나 주걱으로 계란을 저어가며 몽글몽글하게 스크램블 에그를 만들어 줍니다.
Step 3
③ 계란이 80% 정도 익기 시작하면, 팬을 살짝 들어 올리면서 계란을 한쪽으로 모아 타원형 모양을 잡아주세요. 스크램블 에그가 완전히 익기 전에 원하는 오믈렛 모양을 만들어주는 것이 포인트랍니다. 손목 스냅을 이용해 팬을 재빠르게 돌리거나 뒤집어 반대편도 살짝 익혀주세요.
Step 4
④ 계란을 너무 익히지 않고 80% 정도 익었을 때, 럭비공 모양처럼 동그스름하게 모양을 잡아주면, 촉촉하고 부드러운 계란 이불이 완성됩니다. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
⑤ 이제 볶음밥을 만들 재료를 준비해 볼게요. 냉장고 속 자투리 채소를 활용했어요. 양파 1/3개, 애호박 1/3개, 당근 2/3개를 잘게 다져줍니다. 비엔나소시지 3개도 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 푸드 프로세서나 다지기를 이용하면 편리합니다.
Step 6
⑥ 팬에 기름을 살짝 두르고 다진 채소와 비엔나소시지를 넣고 중불에서 볶아주세요. 채소에서 단맛이 우러나도록 충분히 볶고, 소금으로 살짝 간을 맞춰주세요.
Step 7
⑦ 볶은 채소 위에 밥 1인분을 넣고 고루 섞어가며 볶아줍니다. 찬밥을 사용하면 밥알이 고슬고슬하게 볶아져서 더 맛있어요. 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어주면서 볶아주세요.
Step 8
⑧ 이제 오므라이스의 풍미를 더해줄 맛있는 소스를 만들어 볼게요. 우스터소스가 없어도 걱정 마세요! 집에 있는 기본 양념으로도 충분히 맛있게 만들 수 있답니다. 먼저 간장 1 큰술을 넣어주세요.
Step 9
⑨ 여기에 케첩 1 큰술을 추가합니다.
Step 10
⑩ 감칠맛을 더해줄 굴소스 0.5 큰술을 넣어주세요.
Step 11
⑪ 달콤함을 더하기 위해 설탕 2 큰술을 넣어줍니다.
Step 12
⑫ 마지막으로 물 3 큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어가며 중불에서 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지면서 윤기가 돌면 맛있는 소스 완성입니다!
Step 13
⑬ 곁들임 메뉴로 저는 냉동실에 있던 치즈 돈가스를 함께 구워줬어요. 이렇게 곁들이면 더욱 푸짐한 한 끼가 됩니다.
Step 14
⑭ 돈가스는 에어프라이어를 활용하면 겉바속촉으로 맛있게 구울 수 있어요. 180~200℃로 예열된 에어프라이어에 넣고 10분 정도 앞뒤로 뒤집어가며 구워주세요. 구워낸 후 한 김 식혔다가 잘라주면 더욱 깔끔하게 썰린답니다.
Step 15
⑮ 이제 보기 좋게 담아낼 차례예요. 밥공기에 볶음밥을 꾹꾹 눌러 담은 후, 접시 위에 조심스럽게 엎어주세요. 동그란 모양의 볶음밥이 예쁘게 완성됩니다.
Step 16
⑯ 볶음밥 위에 부드럽게 완성된 계란 오믈렛을 살짝 올려주세요. 계란 이불이 덮인 모습이 정말 먹음직스럽죠?
Step 17
⑰ 준비해둔 맛있는 소스를 계란 위로 촤르륵~ 둘러주세요. 소스가 볶음밥과 계란을 감싸주며 풍미를 더해줄 거예요.
Step 18
⑱ 마지막으로 노릇하게 구워낸 치즈 돈가스까지 곁들여주면, 부드러운 계란 오믈렛과 바삭한 돈가스가 어우러진 환상의 오므라이스 완성입니다!
Step 19
⑲ 포슬포슬하고 통통한 계란 오믈렛이 덮인 오므라이스를 맛있게 즐겨보세요! 근사한 한 끼 식사로 손색이 없답니다.
