진하고 깊은 맛, 사골 떡국 레시피
진하고 깊은 맛, 사골 떡국 레시피
집에서도 간편하게! 속까지 따뜻해지는 진한 사골 떡국 만들기
정성껏 끓인 사골 육수의 깊은 풍미와 쫄깃한 떡, 부드러운 소고기가 어우러져 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 떡국입니다. 복잡한 과정 없이도 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.
주재료- 소고기 (국거리용) 300g
- 떡국떡 500g
- 시판 사골 육수 2봉지 (작은 사이즈)
양념 및 고명- 국간장 또는 소금 1 작은술 (간 조절)
- 다진 마늘 1 큰술
- 후추가루 약간
- 대파 (선택 사항, 송송 썰어 준비)
- 계란 지단 (선택 사항, 고명용)
- 국간장 또는 소금 1 작은술 (간 조절)
- 다진 마늘 1 큰술
- 후추가루 약간
- 대파 (선택 사항, 송송 썰어 준비)
- 계란 지단 (선택 사항, 고명용)
조리 방법
Step 1
떡국떡은 찬물보다는 미지근한 물에 10-15분 정도 담가두어 말랑하게 불려주세요. 이렇게 하면 떡이 풀어지지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 2
국거리용 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 핏물을 제거하면 더 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.
Step 3
냄비에 시판 사골 육수 2봉지를 붓고, 물을 1.5~2컵 정도 추가하여 희석해 주세요. (육수 농도에 따라 조절) 센 불에서 팔팔 끓여 육수를 데워줍니다.
Step 4
육수가 끓기 시작하면 준비해 둔 소고기와 불린 떡국떡을 넣고 함께 끓여줍니다. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 주걱으로 잘 저어주세요.
Step 5
떡이 동동 떠오르고 부드럽게 익으면, 다진 마늘, 후추가루, 그리고 소금(또는 국간장)을 넣어 간을 맞춰줍니다. 간은 기호에 맞게 조절해 주세요. (팁: 드시기 직전에 송송 썬 대파를 넣으면 향긋함이 더해집니다. 취향에 따라 계란 지단을 만들어 고명으로 올려도 좋아요.)
Step 6
진한 사골 육수와 부드러운 소고기, 쫄깃한 떡이 완벽한 조화를 이루는 맛있는 사골 떡국이 완성되었습니다! 따뜻하게 즐겨보세요.
