제철 파래, 입맛 돋우는 새콤달콤 파래무침 레시피
제철 파래, 입맛 돋우는 새콤달콤 파래무침 레시피
싱싱한 파래로 만드는 초간단 새콤달콤 파래무침
바다의 향이 가득한 제철 파래 3뭉치를 포천 장터에서 구입했어요. 집에 있는 간단한 양념으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 파래무침 레시피를 소개합니다. 입맛 없을 때 밥반찬으로도, 술안주로도 최고예요! ^^
주재료- 싱싱한 파래 3뭉치
양념 재료- 진간장 3큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 0.5큰술
- 소금 1꼬집
- 다진 마늘 0.5큰술
- 대파 1/4대 (송송 썬 것)
- 통깨 0.5큰술
- 진간장 3큰술
- 식초 3큰술
- 설탕 0.5큰술
- 소금 1꼬집
- 다진 마늘 0.5큰술
- 대파 1/4대 (송송 썬 것)
- 통깨 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 파래 3뭉치를 준비합니다. 큰 볼에 파래를 담고, 깨끗한 찬물에 여러 번 흔들어 씻어주세요. 파래에 붙어 있는 흙이나 이물질을 꼼꼼하게 제거하는 것이 중요합니다. 깨끗하게 씻은 파래는 손으로 물기를 꼭 짜서 준비합니다. 물기를 충분히 짜야 양념이 겉돌지 않고 잘 배어듭니다.
Step 2
물기를 꼭 짠 파래를 양념 볼에 넣습니다. 여기에 고춧가루 1큰술(선택사항이지만 넣어주면 색감과 감칠맛이 더 좋아요!), 진간장 3큰술, 설탕 0.5큰술, 식초 3큰술, 소금 한 꼬집, 다진 마늘 0.5큰술을 넣어주세요. 마지막으로 송송 썬 대파와 통깨 0.5큰술을 넣고 모든 재료가 골고루 섞이도록 조물조물 맛있게 무쳐줍니다. 너무 세게 무르면 파래가 뭉개질 수 있으니 부드럽게 무치는 것이 좋습니다.
Step 3
팁: 레시피에 사용된 식초는 일반 사과식초나 현미식초 같은 일반 식초 기준입니다. 만약 2배 농축된 강한 식초를 사용하신다면 양을 1.5큰술 정도로 줄여서 사용하시는 것이 좋습니다. 입맛에 따라 설탕이나 식초 양은 조절해 주세요.
