제철 고구마 듬뿍! 달콤한 고구마 솥밥 레시피
달콤한 고구마 솥밥 만들기
제철을 맞아 당도가 최고인 달콤한 고구마를 듬뿍 넣어 영양 만점 고구마 솥밥을 만들어 보세요. 갓 지은 밥에 부드럽게 익은 고구마의 달콤함이 어우러져 아이부터 어른까지 모두 좋아하는 근사한 한 끼 식사가 완성됩니다. 솥밥 특유의 고슬고슬한 식감과 고구마의 풍미를 제대로 즐길 수 있는 레시피입니다.
주재료
- 고구마 3개
- 쌀 4인분 (미리 30분 불린 쌀)
조리 방법
Step 1
영양 가득, 달콤한 고구마 솥밥 레시피를 소개합니다. 밥솥으로 간편하게 만드는 최고의 한 끼예요.
Step 2
고구마 3개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨주세요. 그리고 밥알과 함께 익었을 때 부서지지 않고 먹기 좋은 크기, 예를 들어 1.5~2cm 정도의 큐브 모양이나 반달 모양으로 썰어 준비합니다. 너무 작으면 밥에서 풀어질 수 있고, 너무 크면 익는 데 시간이 더 걸릴 수 있으니 적당한 크기가 중요해요.
Step 3
쌀 4인분 분량을 깨끗하게 씻어주세요. 쌀뜨물을 버리고 다시 깨끗한 물을 받아 30분 정도 충분히 불려주시면 밥이 훨씬 촉촉하고 맛있게 지어진답니다. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 살짝 빼서 준비해 주세요.
Step 4
밥솥에 불린 쌀을 넣고 평소 밥 지을 때처럼 물을 맞춰주세요. (평소보다 물을 약간 적게 잡는 것이 좋아요. 고구마에서 수분이 나오기 때문이에요.) 밥솥의 ‘취사’ 또는 ‘백미’ 모드로 10분간 센 불에서 밥을 지어주세요. 밥물이 끓기 시작하면 밥솥 뚜껑을 열고 준비해 둔 고구마를 밥 위에 넉넉하게 올려주세요. 고구마가 밥과 함께 잘 익도록 골고루 펴주는 것이 좋습니다.
Step 5
고구마를 넣은 후, 밥솥의 ‘보온’ 모드나 ‘약불’ 모드로 전환하여 10분간 뜸을 들여주세요. 이 과정에서 고구마가 속까지 촉촉하고 부드럽게 익으며, 밥알 사이사이로 고구마의 달콤한 맛과 향이 배어들어 더욱 풍미 깊은 솥밥이 완성됩니다.
Step 6
뜸 들이기가 끝나면 밥주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어주세요. 고슬고슬하게 잘 지어진 밥과 달콤하고 부드러운 고구마가 환상적인 조화를 이루는 고구마 솥밥이 완성되었습니다! 따뜻한 밥에 김치나 간장 양념장을 곁들여 맛있게 즐겨보세요.
