전자레인지로 뚝딱! 영양 만점 두부 계란찜 레시피
부드럽고 속 편한 한 그릇, 영양 가득 두부 계란찜
바쁜 아침이나 저녁, 간단하게 영양을 챙기고 싶을 때 딱! 전자레인지만 있으면 5분 안에 완성되는 촉촉하고 맛있는 두부 계란찜 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감과 담백한 맛으로 남녀노소 누구나 좋아할 메뉴예요.
주재료
- 두부 100g (약 1/4모)
- 당근 20g (작은 크기 1/4개 분량)
- 대파 1/4대 (흰 부분 위주)
- 계란 3개 (상온)
- 물 100ml (종이컵 1/2컵)
- 참치액 1숟가락 (또는 국간장 1/2숟가락)
조리 방법
Step 1
먼저 두부 100g을 준비해주세요. 키친타월로 두부의 물기를 살짝 제거한 후, 약 1cm 크기의 주사위 모양으로 먹기 좋게 잘라줍니다. 너무 크면 익는 시간이 길어질 수 있으니 한입 크기로 잘라주세요.
Step 2
당근 20g은 곱게 다져줍니다. 당근을 잘게 다져 넣으면 색감도 예뻐지고, 아이들도 채소를 더 잘 먹게 도와줍니다. 씨 부분을 제외하고 사용하면 더욱 좋습니다.
Step 3
대파 1/4대는 송송 썰어 준비합니다. 주로 흰 부분을 사용하면 단맛과 향긋함을 더할 수 있습니다. 파 향을 좋아하시면 초록 부분도 약간 섞어 사용해도 좋습니다.
Step 4
볼에 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거하며 거품기로 잘 풀어줍니다. 계란을 완전히 풀어주어야 찜이 부드럽고 몽글몽글하게 익습니다.
Step 5
풀어놓은 계란에 물 100ml, 참치액 1숟가락 (또는 국간장 1/2숟가락)을 넣고 잘 섞어줍니다. 마지막으로 준비해둔 다진 당근과 다진 대파를 넣고 모든 재료가 잘 어우러지도록 가볍게 섞어주세요.
Step 6
이제 모든 재료가 섞인 계란물을 뚝배기 또는 전자레인지 사용 가능한 내열 용기에 부어줍니다. 뚝배기를 사용하면 좀 더 뜨겁게 즐길 수 있고, 보온 유지에도 좋습니다. 넘치지 않도록 용기의 2/3 정도만 채워주세요.
Step 7
뚝배기 뚜껑을 닫거나, 랩을 씌운 후 전자레인지에 넣고 3분간 조리합니다. 랩을 씌울 경우, 증기가 빠져나갈 수 있도록 구멍을 몇 군데 뚫어주세요.
Step 8
3분 후, 전자레인지에서 꺼내 숟가락이나 젓가락으로 찜 전체를 한번 부드럽게 섞어줍니다. 이렇게 섞어주면 속까지 골고루 익고 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 9
다시 뚜껑을 닫거나 랩을 씌워 전자레인지에 넣고 4분 더 익힙니다. 계란찜의 익힘 정도는 전자레인지 사양이나 사용하는 용기에 따라 조금씩 다를 수 있으니, 4분 후 젓가락으로 찔러보아 맑은 물이 나오면 다 익은 것입니다. 혹시 덜 익었다면 30초~1분씩 추가로 돌려주세요. 완성된 두부 계란찜은 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있습니다!
