위 건강에 좋은 부드러운 양배추 볶음 레시피
간단하고 건강한 양배추 볶음
속이 편안해지는 양배추로 맛있는 볶음을 만들어 보세요! 위에 좋다고 알려진 양배추를 활용하여 자극 없이 순하고 부드러운 맛으로 즐길 수 있는 아주 간단한 볶음 요리입니다. 밥반찬으로도 좋고, 가볍게 먹기에도 안성맞춤이에요.
주요 재료
- 양배추 250g (약 1/4통)
- 당근 25g (약 1/5개)
조리 방법
Step 1
먼저 양배추와 당근을 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 양배추는 단단한 심지 부분을 제거하고 0.5cm 두께로 얇게 채 썰어주세요. 당근도 양배추와 비슷한 굵기로 얇게 채 썰어주면 익혔을 때 식감이 좋습니다.
Step 2
중불로 팬을 달궈주세요. 팬이 충분히 달궈지면 식용유 1 작은술을 두르고 전체적으로 퍼지도록 해주세요. 이렇게 하면 재료가 팬에 달라붙는 것을 방지하고 고르게 익힐 수 있습니다.
Step 3
채 썬 양배추와 당근, 그리고 소금 1/2 작은술을 팬에 모두 넣어주세요. 처음에는 양배추의 부피가 많아 보이지만, 볶으면서 숨이 죽어 양이 줄어듭니다. 중간중간 젓가락이나 주걱으로 뒤적여주며 양배추가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 3-5분 정도 볶아주세요.
Step 4
양배추가 부드럽게 익었으면 불을 살짝 줄이고 참기름 1/4 작은술을 넣어주세요. 참기름을 넣고 전체적으로 고루 섞이도록 1분 정도만 더 볶아 향을 더해주면 맛있는 양배추 볶음이 완성됩니다. 너무 오래 볶으면 물이 생길 수 있으니 주의해주세요.