원기 회복에 최고! 맛있는 장어덮밥 레시피
집에서 즐기는 고급 보양식, 장어덮밥 쉽게 만드는 비법
몸에 좋은 장어로 든든하게! 특별한 날 혹은 기운 없을 때, 입맛 살리는 장어덮밥을 집에서 맛있게 만들어 보세요. 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 만큼 풍성한 맛을 자랑합니다.
주재료
- 손질된 장어 1마리
장어덮밥 특제 소스
- 간장 2 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 통깨 1 작은술
- 데리야끼 소스 2 작은술
- 후추 약간 (한 꼬집)
- 다진 마늘 1 작은술
- 간장 2 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 설탕 1 작은술
- 통깨 1 작은술
- 데리야끼 소스 2 작은술
- 후추 약간 (한 꼬집)
- 다진 마늘 1 작은술
조리 방법
Step 1
장어덮밥은 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 매력적인 요리예요. 밥에 슥슥 비벼 먹으면 그 자체로 훌륭한 한 끼가 완성되어 다른 반찬이 필요 없을 정도랍니다.
Step 2
손질된 장어는 팬에 올려 겉이 바삭해지도록 노릇하게 구워주세요. 장어의 맛과 향을 살리는 중요한 과정이니, 충분히 익혀 준비해 둡니다.
Step 3
맛있는 장어덮밥 소스를 만들어 볼까요? 데리야끼 소스와 시판 돈까스 소스를 섞어 기본 맛을 내고, 후추로 풍미를 더해줍니다. 여기에 다진 마늘과 고춧가루를 약간 넣어 매콤하면서도 깊은 맛을 더해줄 거예요.
Step 4
만든 소스를 팬에 붓고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지 조려줍니다. 소스의 농도가 자작해져 밥과 잘 어우러질 수 있도록 충분히 졸여주는 것이 중요해요.
Step 5
따뜻한 밥 위에 바삭하게 구운 장어를 올리고, 졸인 소스를 넉넉히 뿌려주세요. 집에 있는 김치, 쪽파, 통깨 등 좋아하는 고명을 취향껏 올려주시면 근사한 장어덮밥 완성입니다!
