우리 아기를 위한 영양 만점! 닭고기 두부 사과죽 레시피
닭고기, 두부, 사과를 듬뿍 넣은 아기 전용 영양죽
밥을 잘 먹지 않는 우리 아기를 위해 영양을 듬뿍 담아 정성껏 만든 이유식입니다. 부드러운 닭고기와 달콤한 사과, 담백한 두부가 어우러져 우리 아기의 입맛을 사로잡을 거예요. 이유식 초기에 활용하기 좋으며, 아기가 좋아하는 재료들로 만들어 거부감 없이 즐길 수 있습니다.
주재료
- 닭고기 안심 1덩어리 (약 50g)
- 사과 1/4개 (씨 제거 후 약 30g)
- 두부 20g (부침용 또는 순두부)
- 불린 쌀 90g (약 1/2컵)
- 물 720g (약 3.5컵)
조리 방법
Step 1
모든 재료를 깨끗하게 씻고 준비합니다. 닭고기 안심은 특유의 비릿한 냄새를 제거하기 위해 30분 정도 우유에 담가 재워둡니다. 사과는 씨를 제거하고 잘게 썰고, 두부는 물기를 제거한 뒤 준비해주세요. 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
Step 2
각 재료를 따로 익혀줍니다. 냄비에 물을 붓고 닭고기 안심을 넣어 중불에서 약 20분간 푹 익혀줍니다. 다른 냄비에는 두부를 넣고 30초 정도 데쳐 부드럽게 만들고, 사과는 1분 이내로 살짝 익혀 아삭함을 살립니다.
Step 3
잘 익은 닭고기 안심은 건져내어 식힌 후, 이유식용 칼이나 가위 등을 이용해 아기가 먹기 좋게 아주 잘게 다져줍니다. 닭고기 육수는 따로 보관합니다.
Step 4
준비된 사과는 익힌 상태 그대로 잘게 썰어주고, 데친 두부는 포크나 으깨기 도구를 이용해 부드럽게 으깨줍니다.
Step 5
믹서기나 푸드 프로세서를 이용하여 식힌 닭고기, 썰어둔 사과, 으깬 두부를 넣고 재료가 부드럽게 섞이도록 살짝만 갈아줍니다. 너무 곱게 갈지 않아도 괜찮습니다. 따로 준비해둔 불린 쌀도 믹서기에 넣고 부드러운 상태가 되도록 갈아줍니다. (쌀알이 살아있어도 괜찮습니다.)
Step 6
이제 냄비에 믹서기로 간 모든 재료와 닭고기를 삶았던 육수, 그리고 필요하다면 물을 추가하여 넣습니다. 중약불에서 뭉근하게 끓여주세요. 바닥에 눌어붙지 않도록 중간중간 잘 저어주는 것이 중요합니다. 약 30분 정도 끓이면 영양 만점 닭고기 두부 사과죽이 완성됩니다. 아기 컨디션에 맞춰 농도를 조절해주세요.
