온 가족이 좋아하는 짭조름 달콤 닭봉 간장조림
아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 최고! 닭봉 간장조림 레시피
냉동실에 잠자고 있던 닭봉을 활용해 온 가족의 입맛을 사로잡을 맛있는 간장조림을 만들어 보세요! 짭짤하면서도 달콤한 맛이 매력적인 닭봉 간장조림은 밥반찬으로도, 출출할 때 맥주 안주로도 손색없답니다. 특별한 날이 아니더라도 집에서 간편하게 즐길 수 있는 근사한 메뉴가 될 거예요.
주재료
- 닭봉 500g
양념 재료
- 홍게 간장 또는 진간장 5 큰술
- 맛술 (미림) 2 큰술
- 식용유 1.5 큰술
- 아가베 시럽 (또는 올리고당/꿀) 3 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 통깨 약간
- 홍게 간장 또는 진간장 5 큰술
- 맛술 (미림) 2 큰술
- 식용유 1.5 큰술
- 아가베 시럽 (또는 올리고당/꿀) 3 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
닭봉은 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 닭봉을 넣고 1~2분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 닭봉의 불순물이나 잡내를 제거하는 데 도움이 됩니다. 데친 닭봉은 찬물에 깨끗하게 헹궈 물기를 제거합니다. 달궈진 팬에 식용유 1.5 큰술을 두르고, 준비된 닭봉을 넣고 중불에서 겉면이 노릇하게 익을 때까지 2~3분간 구워줍니다. 겉면을 살짝 구워주면 조림 요리 시 닭봉의 모양이 부서지지 않고 더욱 맛있는 풍미를 더할 수 있습니다.
Step 2
닭봉이 노릇하게 구워지면, 홍게 간장 (또는 진간장) 5 큰술, 맛술 2 큰술, 아가베 시럽 3 큰술, 다진 마늘 1 큰술을 모두 넣고 양념이 닭봉에 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 센 불에서 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄이고, 양념이 졸아들 때까지 닭봉을 조려줍니다. 중간중간 닭봉을 뒤집어가며 양념이 타지 않고 골고루 스며들도록 해주세요.
Step 3
양념이 자작하게 졸아들어 닭봉에 윤기 있게 코팅되면 불을 끕니다. 접시에 먹음직스럽게 담은 후, 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 양념이 닭봉에 바짝 졸아들도록 조리하면 더욱 쫀득하고 진한 맛을 즐길 수 있어요. (팁: 양념이 너무 졸아들면 물을 약간 추가해주세요.)
Step 4
온 가족이 좋아하는 맛있는 닭봉 간장조림 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 드시면 훌륭한 밥도둑이 되고, 시원한 맥주와 곁들이면 최고의 술안주가 된답니다. 맛있게 즐기세요!
