온 가족이 좋아하는 부드러운 가지덮밥

yummy

9개월 ago

색감도 맛도 최고! 간단하게 만드는 영양 만점 가지볶음 덮밥

아이들도 채소를 맛있게 즐길 수 있는 마법 같은 레시피! 부드러운 가지와 다채로운 채소가 어우러진 맛있는 가지덮밥으로 식사 시간을 더욱 풍요롭게 만들어 보세요. 든든한 한 끼 식사로 손색없답니다. ^^

먼저 팬을 중간 불로 달구고 식용유 1큰술을 둘러주세요. 기름이 달궈지면 다진 마늘 1큰술을 넣고 마늘 향이 솔솔 올라올 때까지 약 30초간 볶아줍니다. 이때 마늘이 타지 않도록 주의해주세요.

마늘 향이 올라오기 시작하면 다진 생강 1작은술을 넣고 함께 볶아줍니다. 생강의 향긋한 풍미가 더해져 돼지고기의 잡내를 잡아주는 역할을 한답니다.

생강과 마늘이 잘 볶아지면 간 돼지고기 100g을 넣고 뭉친 부분을 잘 풀어가며 볶아주세요. 고기가 어느 정도 익으면 설탕 1큰술, 맛술 2큰술, 간장 1큰술, 그리고 일본식 된장(미소) 1큰술을 넣어 함께 볶아줍니다. 양념이 고루 배도록 잘 섞어가며 볶아주세요.

돼지고기가 반쯤 익으면 미리 깍둑썰기 해둔 당근, 피망, 그리고 가지를 팬에 넣어 함께 볶아줍니다. 채소들이 서로 섞이도록 잘 저어주면서 볶아주세요. 가지가 부드러워질 때까지 볶는 것이 중요합니다.

가지와 다른 채소들이 어느 정도 익었으면, 송송 썰어둔 대파를 넣고 약 1분간 더 볶아줍니다. 대파의 단맛과 향이 더해져 요리의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.

마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술을 둘러 전체적으로 한번 섞어주면 맛있는 가지볶음이 완성됩니다. 참기름의 고소한 향이 식욕을 돋우어 줄 거예요.

따뜻하게 준비된 밥 위에 완성된 가지볶음을 듬뿍 얹어내면 근사한 가지덮밥이 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!