오븐으로 구워 더욱 건강하게! 바삭한 치킨 텐더 레시피
튀김 없이 즐기는 매콤달콤 바삭한 치킨 텐더 구이 – 오븐 베이킹의 놀라운 변신!
과자를 별로 즐기지 않는 분들도 한번 맛보면 잊을 수 없을 만큼 매력적인 이 치킨 텐더는 코스트코에서 할인할 때면 한두 봉지씩 쟁여두고 싶을 만큼 맛있답니다. 하지만 일반 마트보다 훨씬 저렴하게 구입했더라도, 결국 남아서 다 먹지 못하는 경우가 많아 사실상 ‘싸게 산 것’이 아닐 때도 있어요. 몇 날 며칠을 노력해도 반 이상이 남는다면, 이제 새로운 활용법을 찾을 때입니다! 버리기엔 아깝고 다 먹기엔 부담스러울 때, 이 남은 과자를 빵가루 대신 활용하는 방법을 소개할게요. 어떤 방법으로든 맛있는 요리가 된다면 그걸로 충분하죠! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 치킨 텐더를 오븐에 구워 더욱 건강하고 맛있게 즐겨보세요.
주재료
- 닭 안심 500g
- 바베큐 소스 80g
- 맛술 (미림) 1큰술
- 타바스코 소스 1큰술
- 신선한 타임 잎 약간
- 감자 칩 (원하는 종류) 3컵
- 고운 고춧가루 1작은술
- 카이엔 페퍼 파우더 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 닭 안심은 먹기 좋은 크기(약 2-3cm 두께)로 썰어 준비해주세요. 볼에 닭 안심과 바베큐 소스, 타바스코 소스, 맛술(미림), 그리고 신선한 타임 잎을 넣고 잘 버무립니다. 이대로 랩을 씌워 냉장고에서 최소 1시간 이상 재워둡니다. 오래 재울수록 양념이 깊게 배어 더욱 맛있답니다. 팁: 타임 대신 다른 허브(로즈마리, 오레가노 등)를 사용해도 좋아요.
Step 2
이제 치킨 텐더 옷을 입힐 감자 칩을 준비할 차례입니다. 어떤 종류의 감자 칩이든 괜찮습니다. 여러분이 좋아하는 맛이나 집에 있는 칩스를 활용해보세요. 짭짤한 맛, 매콤한 맛 등 다양한 칩스가 독특한 풍미를 더해줄 수 있습니다.
Step 3
감자 칩은 두꺼운 지퍼백이나 비닐 봉지에 넣고 밀봉한 뒤, 밀대나 병 등을 이용해 곱게 부숴주세요. 너무 곱게 가루내기보다는 약간의 굵기가 살아있도록 부수는 것이 식감을 살리는 데 좋습니다. 여기에 고운 고춧가루와 카이옌 페퍼 파우더를 넣고 칩스 가루와 잘 섞어줍니다. 매운맛의 정도는 취향에 따라 가감하시면 됩니다.
Step 4
재워둔 닭 안심을 감자 칩 가루가 담긴 비닐 팩에 넣고, 팩 입구를 잘 막은 후 흔들어 줍니다. 닭 안심 표면에 감자 칩 가루가 골고루 묻도록 앞뒤로 잘 뒤집어주며 묻혀주세요. 팁: 칩스 가루가 잘 붙지 않는다면, 닭 안심에 계란 흰자나 우유를 살짝 묻힌 후 칩스 가루를 입히면 더욱 바삭하게 붙일 수 있습니다.
Step 5
오븐 팬에 종이 호일을 깔거나 기름을 살짝 바른 후, 감자 칩 가루를 입힌 닭 안심을 겹치지 않게 가지런히 올려줍니다. 오븐 예열을 위해 180℃로 맞춰주세요.
Step 6
180℃로 미리 예열된 오븐에 팬을 넣고 약 25분에서 30분 동안 구워줍니다. 닭 안심의 두께나 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요. 중간에 한번 뒤집어주면 양면이 고르게 바삭하게 익힐 수 있습니다. 겉이 노릇노릇하고 바삭하게 익으면 완성입니다. 뜨거울 때 바로 드시면 더욱 맛있어요!
