영양 만점! 상큼달콤 토마토달걀 스크램블 볶음
간단한 토마토 달걀 볶음 레시피: 건강하고 맛있는 한 끼
입맛을 돋우는 새콤달콤한 토마토와 부드러운 달걀이 만나 환상의 궁합을 자랑합니다. 포만감이 뛰어나 식단 관리 중이시라면 공복감을 해소시켜 줄 든든하면서도 건강한 한 끼 식사로 완벽하답니다. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 맛있는 요리를 완성할 수 있어요.
주재료
- 신선한 달걀 2개
- 탐스러운 방울토마토 5~6개
- 향긋한 다진 파 1/2 테이블스푼
- 진한 풍미의 다진 마늘 1/3 테이블스푼
양념
- 감칠맛 나는 간장 1/3 테이블스푼
- 볶음용 식용유 1 테이블스푼
- 간 맞추기용 소금 1/2꼬집
- 풍미를 더할 후추 약간
- 감칠맛 나는 간장 1/3 테이블스푼
- 볶음용 식용유 1 테이블스푼
- 간 맞추기용 소금 1/2꼬집
- 풍미를 더할 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 방울토마토는 깨끗하게 씻은 후, 한 입 크기인 4~5등분으로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요. 씨가 많으면 볶을 때 물이 나올 수 있으니, 씨 부분을 살짝 제거해도 좋습니다.
Step 2
볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 1/2꼬집과 후추를 살짝 뿌린 후, 포크나 거품기로 거품이 살짝 올라올 정도로 부드럽게 잘 풀어주세요. 이렇게 하면 스크램블 에그가 더욱 부드러워집니다.
Step 3
이제 팬을 중약불로 예열한 후, 식용유 1 테이블스푼을 넉넉히 두르고 풀어둔 달걀물을 부어줍니다. 팬 전체에 달걀물이 얇게 퍼지도록 살짝 돌려주세요.
Step 4
달걀의 가장자리가 서서히 익기 시작하면, 조리용 젓가락이나 주걱을 이용해 팬 바닥에서부터 부드럽게 저어가며 몽글몽글한 스크램블 에그 형태로 만들어주세요. 너무 세게 젓지 않도록 주의하세요.
Step 5
스크램블 에그가 70~80% 정도 익어 촉촉하고 부드러운 상태가 되면, 불을 잠시 끄고 완성된 스크램블 에그를 깨지지 않도록 조심스럽게 그릇에 옮겨 잠시 따로 덜어둡니다. 나중에 토마토와 함께 다시 볶을 것이므로 완전히 익히지 않는 것이 중요해요.
Step 6
깨끗하게 닦은 같은 팬에 식용유를 살짝 더 두르고, 먹기 좋게 썰어둔 방울토마토를 넣어 중불에서 볶아줍니다. 토마토 껍질이 살짝 쭈글해질 때까지 볶아주세요.
Step 7
토마토가 어느 정도 익었으면, 다진 마늘 1/3 테이블스푼과 다진 파 1/2 테이블스푼을 넣고 함께 볶아 향을 냅니다. 마늘과 파 향이 올라오면, 미리 덜어두었던 스크램블 에그를 다시 팬에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 마지막으로 간장 1/3 테이블스푼을 팬 가장자리로 둘러 넣고 재빠르게 한번 더 휘리릭 볶아주면 맛있는 토마토달걀볶음이 완성됩니다.
Step 8
근사한 토마토달걀볶음이 완성되었습니다! 토마토의 익힘 정도는 개인의 취향에 따라 조절하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있어요. 살짝 덜 익혀 아삭한 식감을 살리거나, 푹 익혀 부드러운 식감을 즐겨보세요.
Step 9
이렇게 완성된 토마토달걀볶음은 그대로 먹어도 훌륭하지만, 살짝 아쉬움이 남는다면 따뜻하게 구운 토스트 위에 듬뿍 올려 브런치 메뉴처럼 즐겨도 아주 별미랍니다. 든든하고 맛있는 식사를 즐겨보세요!
