영양 만점! 단호박 두유 리조또
달콤한 단호박과 고소한 두유의 환상적인 조화, 단호박 두유 리조또 만들기
단호박의 풍부한 비타민 A와 두유의 건강한 지방 성분이 만나 영양소를 더욱 효과적으로 섭취할 수 있는 맛있는 리조또 레시피입니다. 부드럽고 달콤한 맛으로 남녀노소 누구나 즐길 수 있으며, 특히 아침 식사나 가벼운 점심으로 추천해요.
재료
- 단호박 1/8개 (약 150-200g)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 밥 2공기 (따뜻한 밥)
- 두유 190ml (1팩)
- 식용유 1큰술 (올리브유 또는 식물성 기름)
- 소금 약간
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
단호박은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거하고, 전자레인지용 접시에 담아 3분간 돌려줍니다. 뒤집어서 다시 3분간 더 익혀주세요. 이렇게 하면 단호박을 자르기 훨씬 쉬워집니다. 익힌 단호박은 8등분 하여 씨 부분을 제거하고 껍질을 벗겨주세요.
Step 2
준비된 양파와 껍질 벗긴 단호박은 볶을 때 잘 어우러지도록 최대한 잘게 다져줍니다. 야채를 잘게 다져야 리조또의 식감이 부드러워져요.
Step 3
중불로 달군 팬에 식용유 1큰술을 두르고, 다져놓은 양파와 단호박을 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 단호박의 단맛이 올라오도록 충분히 볶아주는 것이 중요해요.
Step 4
채소가 부드럽게 볶아지면 두유 190ml를 붓고 중약불에서 끓여줍니다. 두유가 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 뭉근하게 끓여주세요.
Step 5
두유가 약간 졸아들고 채소가 부드러워지면 따뜻한 밥 2공기를 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 밥알이 뭉치지 않도록 부드럽게 저어주세요.
Step 6
마지막으로 후춧가루 약간과 기호에 맞게 소금으로 간을 합니다. 전체적으로 잘 섞어준 후, 한소끔 더 끓여 농도를 맞춰주면 맛있는 단호박 두유 리조또 완성입니다! 따뜻할 때 바로 드세요.
