영양 만점! 근사한 ‘두부 샐러드’ 만들기
신선한 채소와 부드러운 두부의 조화, 건강한 브런치를 완성하는 ‘두부 샐러드’ 레시피
새벽 배송으로 도착한 두부 3팩! 주문 실수를 알게 되었지만, 오히려 신선한 두부로 근사한 샐러드를 만들 기회가 생겼어요. 냉장고 속 남은 채소와 함께라면 더욱 풍성한 요리가 완성됩니다. 간편하지만 맛과 영양을 모두 잡은 두부 샐러드로 건강하고 맛있는 브런치 타임을 즐겨보세요.
샐러드 재료
- 두부 1모
- 신선한 토마토 1개
- 아삭한 양상추 1줌
- 쌉싸름한 무순 약간
- 달콤한 블루베리 20알
- 고소한 들기름 2큰술
향긋한 오리엔탈 드레싱 재료
- 진간장 4큰술
- 새콤달콤 식초 4큰술
- 풍미 가득 올리브유 4큰술
- 달콤한 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 상큼한 레몬즙 1큰술
- 고소한 통깨 1/2큰술
- 후추 약간 (취향껏)
- 진간장 4큰술
- 새콤달콤 식초 4큰술
- 풍미 가득 올리브유 4큰술
- 달콤한 설탕 1큰술
- 다진 마늘 1/2큰술
- 상큼한 레몬즙 1큰술
- 고소한 통깨 1/2큰술
- 후추 약간 (취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 샐러드에 사용될 신선한 채소들을 준비해주세요. 냉장고에 있는 양상추, 무순, 그리고 잘 익은 토마토를 깨끗하게 씻어주세요. 양상추는 먹기 좋은 크기로 찢거나 썰어주고, 토마토는 한 입 크기로 썰어 준비합니다. 무순은 그대로 사용하거나 살짝 다듬어주세요. 채소는 보유하고 있는 재료나 개인의 취향에 맞춰 자유롭게 가감하셔도 좋습니다.
Step 2
두부의 물기를 제거하는 것이 중요해요. 키친타월을 이용해 두부의 표면 물기를 꼼꼼하게 닦아낸 후, 2~3cm 크기의 깍둑썰기를 해주세요. 이렇게 하면 두부를 구울 때 더 바삭하게 익힐 수 있습니다.
Step 3
중약불로 예열된 팬에 고소한 들기름 2큰술을 둘러주세요. 썰어둔 두부를 넣고 모든 면이 노릇노릇하게 익도록 돌려가며 천천히 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀내면 샐러드의 식감이 훨씬 좋아집니다.
Step 4
이제 두부 샐러드의 맛을 책임질 오리엔탈 드레싱을 만들어 볼까요? 작은 볼에 진간장 4큰술, 식초 4큰술, 올리브유 4큰술을 넣고, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1큰술, 레몬즙 1큰술을 추가해주세요. 마지막으로 고소함을 더할 통깨 1/2큰술과 기호에 따라 후추 약간을 넣어 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주면 맛있는 오리엔탈 드레싱이 완성됩니다.
Step 5
넓은 접시나 샐러드 볼에 준비해둔 신선한 채소들을 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 노릇하게 구워진 따뜻한 두부를 듬뿍 올립니다. 마지막으로, 만들어 놓은 오리엔탈 드레싱을 샐러드 전체에 골고루 뿌려주면 근사한 두부 샐러드가 완성됩니다.
Step 6
아삭한 채소와 고소하게 구워진 두부, 그리고 새콤달콤한 오리엔탈 드레싱의 완벽한 조화를 느껴보세요! 영양 만점 두부 샐러드로 든든하고 건강한 식사를 즐기실 수 있습니다. 취향에 따라 견과류나 아보카도를 추가해도 맛있어요.
