얼큰하고 시원한 순대국밥 황금 레시피
집에서도 전문점 못지않은 순대국밥, 쉽고 맛있게 끓이는 비법!
마트에서 파는 순대와 시판 사골곰탕 육수를 활용해, 누구나 집에서 깊고 얼큰한 순대국밥을 즐길 수 있도록 상세한 레시피를 알려드립니다. 해장용으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 순대국밥 만들기에 도전해보세요!
순대국밥 메인 재료
- 순대 350g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 사골곰탕 육수 2팩 (약 1.8L)
- 청양고추 1~2개 (송송 썰어 매콤함 조절)
- 대파 1/2대 (송송 썰어 향긋함 더하기)
- 느타리버섯 1줌 (없으면 생략 가능)
- 들깨가루 2큰술 (고소함과 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
순대는 약 350g 분량을 준비하여, 1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 취향에 따라 순대 종류는 자유롭게 선택하셔도 좋습니다. (예: 야채순대, 일반 순대 등)
Step 2
청양고추 1~2개는 송송 썰어 매콤한 맛을 더하고, 대파 1/2대는 어슷하게 썰어 향긋함을 살려주세요. 느타리버섯은 지저분한 부분을 제거하고 한 줌 정도 준비합니다. (버섯을 싫어하시면 생략하셔도 괜찮습니다.)
Step 3
맛있는 순대국밥의 핵심, 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1~2큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 꼼꼼하게 섞어주세요. 마늘 향을 좋아하시면 2큰술을 넣어주세요.
Step 4
넓은 냄비에 시판 사골곰탕 육수 2팩(약 1.8L)을 붓고, 준비한 대파를 넣어 육수를 끓일 준비를 합니다.
Step 5
준비한 느타리버섯을 냄비에 넣어주세요. 버섯은 국물에 은은한 풍미를 더해줍니다.
Step 6
육수가 팔팔 끓기 시작하면, 미리 만들어 둔 양념장을 모두 풀어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 젓가락 등으로 잘 저어 국물 전체에 고루 퍼지게 해주세요.
Step 7
고소함을 더해줄 들깨가루 2큰술을 넣어주세요. 들깨가루는 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해질 수 있으니, 2큰술 정도가 적당합니다. 잘 섞어주세요.
Step 8
마지막으로 썰어둔 순대를 냄비에 넣고, 순대가 부드럽게 익을 때까지 약 5분 정도 더 끓여주세요. 순대가 익으면 불을 끄고, 그릇에 푸짐하게 담아 맛있게 즐기시면 됩니다! 새우젓, 다진 양념 등으로 간을 맞춰 드시면 더욱 맛있습니다.
