얼큰하고 시원한 순대국밥 황금 레시피
얼큰하고 시원한 순대국밥 황금 레시피
집에서도 전문점 못지않은 순대국밥, 쉽고 맛있게 끓이는 비법!
마트에서 파는 순대와 시판 사골곰탕 육수를 활용해, 누구나 집에서 깊고 얼큰한 순대국밥을 즐길 수 있도록 상세한 레시피를 알려드립니다. 해장용으로도, 든든한 한 끼 식사로도 손색없는 순대국밥 만들기에 도전해보세요!
순대국밥 메인 재료- 순대 350g (먹기 좋은 크기로 썰어 준비)
- 사골곰탕 육수 2팩 (약 1.8L)
- 청양고추 1~2개 (송송 썰어 매콤함 조절)
- 대파 1/2대 (송송 썰어 향긋함 더하기)
- 느타리버섯 1줌 (없으면 생략 가능)
- 들깨가루 2큰술 (고소함과 풍미 UP!)
조리 방법
Step 1
순대는 약 350g 분량을 준비하여, 1.5cm 두께로 먹기 좋게 썰어주세요. 취향에 따라 순대 종류는 자유롭게 선택하셔도 좋습니다. (예: 야채순대, 일반 순대 등)
Step 2
청양고추 1~2개는 송송 썰어 매콤한 맛을 더하고, 대파 1/2대는 어슷하게 썰어 향긋함을 살려주세요. 느타리버섯은 지저분한 부분을 제거하고 한 줌 정도 준비합니다. (버섯을 싫어하시면 생략하셔도 괜찮습니다.)
Step 3
맛있는 순대국밥의 핵심, 양념장을 만들어 보겠습니다. 볼에 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1~2큰술, 그리고 후추 약간을 넣고 꼼꼼하게 섞어주세요. 마늘 향을 좋아하시면 2큰술을 넣어주세요.
Step 4
넓은 냄비에 시판 사골곰탕 육수 2팩(약 1.8L)을 붓고, 준비한 대파를 넣어 육수를 끓일 준비를 합니다.
Step 5
준비한 느타리버섯을 냄비에 넣어주세요. 버섯은 국물에 은은한 풍미를 더해줍니다.
Step 6
육수가 팔팔 끓기 시작하면, 미리 만들어 둔 양념장을 모두 풀어주세요. 양념이 뭉치지 않도록 젓가락 등으로 잘 저어 국물 전체에 고루 퍼지게 해주세요.
Step 7
고소함을 더해줄 들깨가루 2큰술을 넣어주세요. 들깨가루는 너무 많이 넣으면 국물이 텁텁해질 수 있으니, 2큰술 정도가 적당합니다. 잘 섞어주세요.
Step 8
마지막으로 썰어둔 순대를 냄비에 넣고, 순대가 부드럽게 익을 때까지 약 5분 정도 더 끓여주세요. 순대가 익으면 불을 끄고, 그릇에 푸짐하게 담아 맛있게 즐기시면 됩니다! 새우젓, 다진 양념 등으로 간을 맞춰 드시면 더욱 맛있습니다.
