얼큰하고 맛있는 국물 떡볶이
온 가족이 좋아하는 국민 간식, 분식의 여왕 국물 떡볶이 황금 레시피
주말에는 평소와 다른 특별한 메뉴로 즐거움을 더해보세요! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 초간단 국물 떡볶이 레시피로, 분식 메뉴 중에서도 단연 최고인 떡볶이를 만들어 따뜻하고 푸짐한 주말 식탁을 완성해 보세요. 매콤달콤한 국물에 쫀득한 떡과 풍성한 재료가 어우러져 온 가족이 함께 즐기기 좋습니다.
떡볶이 재료
- 떡볶이 떡 300g (밀떡 또는 쌀떡)
- 사각 어묵 2장
- 양배추 2장 (약 1/4개 분량)
- 당근 1/3개
- 양파 1/2개
- 대파 1/2대
- 깻잎 10장
- 물 400ml (종이컵 약 2컵)
매콤달콤 떡볶이 양념장
- 고춧가루 1 큰술
- 고추장 3 큰술
- 굴소스 1 큰술 (감칠맛 UP!)
- 진간장 2 큰술
- 설탕 1.5 큰술 (단맛 조절 가능)
- 고춧가루 1 큰술
- 고추장 3 큰술
- 굴소스 1 큰술 (감칠맛 UP!)
- 진간장 2 큰술
- 설탕 1.5 큰술 (단맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 떡볶이에 들어갈 채소와 어묵을 준비해 주세요. 사각 어묵은 먹기 좋은 크기(약 2cm 폭)로 썰어주세요. 양배추는 큼직하게, 당근과 양파는 얇게 채 썰어 준비합니다. 대파는 어슷 썰어 주시고, 깻잎은 깨끗하게 씻어 돌돌 말아 0.5cm 두께로 썰어주시면 됩니다. 일부 깻잎은 마지막에 고명으로 사용할 것이니 따로 빼두세요.
Step 2
떡볶이 떡은 딱딱하게 굳어 있을 수 있으니, 찬물에 10분 정도 담가 부드럽게 불려주세요. 불린 떡은 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 준비하면 떡이 서로 달라붙지 않고 양념도 잘 배어듭니다.
Step 3
맛있는 떡볶이의 핵심은 양념장이죠! 볼에 분량의 고춧가루, 고추장, 굴소스, 진간장, 설탕을 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 섞어주세요. 굴소스를 넣으면 더욱 깊은 감칠맛을 더할 수 있답니다.
Step 4
이제 끓일 준비를 합니다. 넓은 팬이나 냄비에 만들어둔 양념장과 물 400ml를 부어주세요. 중불에 올려 양념장이 물에 잘 풀어지도록 저어주면서 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 떡볶이의 맛있는 소스가 완성됩니다.
Step 5
물이 끓어오르면 준비해둔 떡볶이 떡과 썰어둔 사각 어묵을 넣고 함께 끓여주세요. 떡이 서로 달라붙지 않도록 중간중간 저어주는 것이 좋습니다.
Step 6
떡과 어묵이 어느 정도 익기 시작하면, 씹는 맛과 단맛을 더해줄 당근과 양배추를 넣고 끓여줍니다. 채소에서 나온 수분과 단맛이 국물 맛을 더욱 풍부하게 만들어 줄 거예요.
Step 7
마지막으로 대파와 양파를 넣고 함께 끓여줍니다. 대파의 시원한 향과 양파의 달큰함이 떡볶이 국물에 스며들어 더욱 맛있는 풍미를 낼 것입니다. 모든 재료가 부드럽게 익을 때까지 3~5분 정도 더 끓여주세요.
Step 8
떡과 모든 채소가 충분히 익었는지 확인한 후, 불을 꺼주세요. 불을 끄기 직전에 준비해 둔 깻잎의 일부를 넣고 전체적으로 한번 가볍게 섞어줍니다. 깻잎의 향긋한 풍미가 떡볶이에 배어들어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 9
완성된 맛있는 국물 떡볶이를 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 마지막으로 따로 빼두었던 신선한 깻잎을 보기 좋게 올려주면, 푸짐하고 먹음직스러운 국물 떡볶이 완성입니다! 따뜻한 국물과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요.
