얼큰하고 깊은 맛, 꽁치 김치찌개
얼큰하고 깊은 맛, 꽁치 김치찌개
자취생도 문제없어요! 초간단 꽁치 김치찌개 황금 레시피
별다른 재료 없이도 뚝딱! 밥도둑이 따로 없는 얼큰하고 맛있는 꽁치 김치찌개를 소개합니다. 자취생도 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 깊은 국물 맛이 일품이에요.
필수 재료- 꽁치 통조림 1캔 (국물 포함)
- 잘 익은 김치 1/4포기
- 쌀뜨물 2~3컵 (또는 생수)
- 설탕 1스푼
- 참기름 2스푼
- 고춧가루 1스푼
조리 방법
Step 1
요리의 시작은 김치 볶기! 냄비에 먹기 좋게 썰어둔 김치 1/4포기를 넉넉히 담아주세요. 볶기 전 김치에 참기름 2스푼을 둘러주면 풍미가 훨씬 좋아진답니다.
Step 2
중불에서 김치가 살짝 투명해질 때까지 달달 볶아주세요. 김치의 신맛이 부드러워지고 단맛이 살아날 거예요. 이때 설탕 1스푼을 넣고 약 2분간 더 볶아주면 김치의 감칠맛을 끌어올리는 데 도움이 됩니다.
Step 3
이제 꽁치 통조림을 준비할 차례예요. 꽁치 통조림 1캔을 국물까지 모두 냄비에 넣어주세요. 꽁치 살이 부서지지 않도록 살살 다뤄주는 것이 좋아요.
Step 4
쌀뜨물 2~3컵을 부어주세요. 쌀뜨물이 없다면 생수를 사용해도 괜찮습니다. 얼큰한 맛을 더해줄 고춧가루 1스푼을 넣고, 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 국물이 끓어오르면 중약불로 줄여 5~7분 정도 더 끓여 맛이 어우러지게 해주세요. 마지막으로 간을 보시고 싱거우면 김치 국물을 조금 추가하거나, 반대로 너무 짜다면 물이나 쌀뜨물을 조금 더 넣어 간을 맞춰주시면 맛있는 꽁치 김치찌개가 완성됩니다!
