
얼큰하게 입맛 돋우는 1인분 김치 두부 짜글이
얼큰하게 입맛 돋우는 1인분 김치 두부 짜글이
아플 때도 입맛 살리는 초간단 1인분 김치 두부 짜글이 레시피
몸이 아플 때면 따뜻하고 속을 편안하게 해주는 음식이 절로 생각나죠. 어릴 적 친구의 SNS 글귀처럼, 아플 때 꿀물이 당기는 어른들의 마음을 이해하게 되는 요즘입니다. 갑작스러운 몸살로 며칠째 침대 신세를 지고 있지만, 입맛마저 잃을 수는 없기에 소박하지만 든든한 한 끼를 직접 만들어 보았습니다. 이 레시피는 매콤한 김치와 부드러운 두부가 어우러져, 잃었던 입맛도 되살아나게 하는 마법 같은 맛을 선사합니다. 힘든 날씨나 컨디션 난조로 입맛이 없을 때, 혹은 혼자서도 든든하게 한 끼를 해결하고 싶을 때, 이 김치 두부 짜글이는 최고의 선택이 될 거예요. 따뜻한 밥 한 그릇에 쓱쓱 비벼 먹으면, 어느새 기운이 불끈 솟아날지도 몰라요. 아플 때일수록 잘 챙겨 먹어야 한다는 말이 있죠? 복잡한 과정 없이 후다닥 만들 수 있는 이 짜글이로 잃어버린 입맛도 찾고, 건강도 챙기시길 바랍니다. 특히, 뚝배기에 보글보글 끓여내면 그 맛이 더욱 깊어지고, 따뜻함이 오래 유지되어 아픈 몸을 더욱 포근하게 감싸줄 거예요.
주재료- 두부 1/2팩 (약 150g)
- 잘 익은 김치 50g
조리 방법
Step 1
김치는 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어 준비해주세요. 김치의 신맛 정도에 따라 설탕 양을 조절하시면 좋습니다.
Step 2
두부는 키친타월로 감싸서 가볍게 눌러 여분의 물기를 제거합니다. 그 후 칼등이나 포크를 이용해 덩어리가 어느 정도 살아있도록 대강 으깨어 준비해주세요. 너무 곱게 으깨지 않아도 됩니다.
Step 3
작은 뚝배기나 냄비에 들기름을 1.5 작은술 두르고 중간 불로 예열해주세요.
Step 4
예열된 뚝배기에 썰어둔 김치와 설탕 1/2 작은술, 고춧가루 1 작은술을 넣고 김치가 나른해지고 향이 올라올 때까지 약 1~2분간 달달 볶아주세요. 이때 설탕은 김치의 신맛을 중화시키고 감칠맛을 더해줍니다.
Step 5
으깬 두부를 볶은 김치 위에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 두부를 넣고 너무 오래 볶기보다는 재료가 섞일 정도로만 살짝 볶아주세요.
Step 6
준비된 멸치 육수(또는 쌀뜨물) 100ml, 다진 마늘 1/2 작은술, 고추장 1 작은술, 진간장 1 큰술을 넣고 잘 섞어줍니다. 센 불에서 끓이기 시작하여 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 10분에서 15분 정도 재료의 맛이 충분히 우러나도록 푹 끓여주세요.
Step 7
마지막으로 송송 썰어둔 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 김치 두부 짜글이 완성입니다. 뜨거울 때 밥과 함께 맛있게 즐기세요!

